请选择台账类型
食用食材进货台账（食材验收）
食品中心温度记录表
食堂留样记录
食堂餐具消毒记录表
食堂环境消毒记录
餐食余量及餐厨垃圾处理记录表
食材种类
蔬菜
调味品
干杂货品
水果
畜禽肉
豆制品
蛋类
感官检验（主要检查是否具有正常的感官性状，无腐败发霉、变质、污染等现象，温度符合要求）
标签标识（主要针对预包装食品，检查项目为包装完整性、清洁、无破损，内容物与产品标识一致）
包装要求（主要针对预包装食品，检查项目为包装完整性、清洁、无破损，内容物与产品标识一致）
测试时间
时 ____________
分 ____________
菜品记录（（菜品中心温度不得低于70℃，风险食品如：豆角、肉类、菌类等必须蒸熟煮透，专人负责！请如实填写菜品名称及温度）
留样时间
时 ____________
分 ____________
处置时间
时 ____________
分 ____________
留样记录（留样柜温度应控制在≤4℃，留样时间为48小时，当餐食装满与餐盒平面平齐时能够满足＞125g，）
消毒时间
时 ____________
分 ____________