本页仅为文字内容，不可回答。

随堂测评

食品安全标准是推荐性标准，企业可以根据需要自愿采纳

是

否

HACCP是指

A.食品卫生控制体系

B.食品良好操作规范

C.食品清洁消毒程序

D.危害分析与关键控制点体系

关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是

A.除虫灭害工作应有相应的记录

B.直接在生产车间操作台上放置粘鼠板

C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等

D.使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免面对人身、食品、设备工具造成污染

以下可能产生风险隐患的做法有 (多选)

A.为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B.包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C.产品成品离地离墙存放

D.原料贮存仓库无通风设施

所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。

是

否

搜索相关模板