华府店--厨师长工作细则

9:45之前与员工用餐并检查员工餐是否按照菜谱制作。

10:00之前掌握后厨人员出勤情况，合理安排工作及顶岗。

11:50人员配置齐全，可在出餐口观察菜品的出品及速度、记录后厨员工加减分事项。

16:25开始后厨餐具消毒工作并做好餐具消毒记录。(消毒时间：16:25-16:55)

17:00前完成出库。