当与客人交谈时,站立应端正,语气应温和,语言要文雅;客人说话时,要用心聆听,做到不与客人争论,不中途插话,不强词夺理。
工作时,要做到三轻,服务员询问客户要求时,说话声音要轻,不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调、走路要轻、操作动作要轻、取放物品要轻、避免发出响声。
严禁与宾客开玩笑、打闹、取外号 对客人要一视同仁,切忌二位客人同时在场的情况下,对一位客人过分亲热或长时间倾谈而冷谈了另一位客人。与客人接触要热情大方、举止得体,但不得有过分亲热的举动,更不能做有损国格、人格的事。
对客人要礼让主动让路、让楼梯、与客人相遇时应主动问候并靠边让行,不得从客人中间穿行,更不允许不让路,横冲直撞,粗俗无礼。
举止要端庄,动作要文明站、走、坐要符合要求。迎客人在前,送客人在后,客过要让路,同行不抢道,不许在宾客之间穿行,不在店内奔跑、追逐。
不得把工作中或生活中的不快带到服务中去客人要求办的事,必须踏实去做,并把最后结果尽快告知客人。