铭牌发放及佩戴规则，下列何者正确？
A.统一佩戴在围裙的左胸前。
B.上班期间所有人员皆需佩戴铭牌，铭牌只限本人使用不得转借。
C.如有遗失，可或破损需重新向店主管申请补发，调动或是离职直接丢弃即可。
D.新进人员到门市前就需要有铭牌可以佩戴。
基于安全防护的理由，铁卷门于营运前只留多少公分的间隙？
门市收到客诉事件，请区域主管于多久时间内处理完毕，并于多久时间内回复至客服呈报处理结果？
A.24/36
B.24/48
C.48/72
D.36/72
训练中心、训练教室、训练店的区分何者正确？
A.训练中心：总部建立的培训教室。
B.训练教室：各合作区建立的培训教室。
C.训练中心：分公司建立的培训教室。
D.训练店：各区建立的培训门店。
调拨注意事项，哪一项有错？
A.物料调拨时，如已经开封需张贴保质期。
B.冰淇淋产品不可调拨。
C.包材类需有外包装封好，不可直接接触外卖包
D.冷藏乳制品调拨时，其路途不可超过30分钟，如：鲜牛奶、酸奶、乳酸菌、冰淇淋...等。
烫伤的五诀顺序为何？
A.泡→冲→脱→盖→送
B.脱→冲→泡→盖→送
C.冲→脱→泡→盖→送
D.脱→冲→泡→盖→送
防范淹水处理说明，关于设备何者有误。
A.泡茶机：执行KAY清洁流程。
B.空调：滤网清洗干净，浸泡KAY消毒液10分钟，晾干后装上。
C.前区储冰槽：清洁干净，取KAY消毒液泼洒每个角落静止10分钟。
D.大小开水机：由专人执行设备保养流程。
门市接收兑换贵宾劵（区域）应注意事项有哪些？
A.无明显涂改痕迹。
B.收劵时需确认印章、编号与标准相符。
C.兑换范围符合票面规定。
D.符合其他经总部营运公告的防伪识别方式。
过滤系统的基本操作，TDS调节限高级调饮师以上直接才可执行。
软水机的清洁保养，何者错误？
A.营运期间若有脏污，随手清洁。
B.取干净黄色抹布擦拭外观。
C.盐箱内部水质变色，变脏被污染时立即清洁。
D.盐球量为盐箱一半，但不可超过MAX线，盐量不可高于水量。
哪些设备的调整需由副店长执行以上执行？
A.沙冰机参数设定
B.果糖机校准。
C.乃士过滤系统TDS调节阀操作。
D.冰块厚度调节。
POS机的月清项目依照清洁建议频率表，需清洁哪些？
泡茶机的说明何者正确？
A.若水温过高，无法泡茶时，可按”完全冷却“进行降温。
B.每次泡完茶后，需进行快速清洁才可以泡下一批。
C.每次泡完茶，要立即执行完全清洁，避免锅槽卡茶垢过深。
D.每天打烊前或泡完最后一批茶后，需执行快速清洁。
门店员工车祸紧急应变流程顺序为何？
1.向警方详细说明肇事经过与原因，有警方判断肇事责任归属。
2.由督导或是办公室人员协助员工进行后续协调赔偿事宜。
3.110报警，通报区域主管与办公室人员。
4.由督导或是门店主管陪同伤者前往就医，并保留所有医疗花费单据。
A.4312
B.1234
C.3142
D.2143
解冻原汁，依照营运需求可使用哪些方式？
A.自来水解冻
B.温水解冻
C.隔夜冷藏解冻
D.室温解冻
手握顾客杯判定茶温方式，温饮茶温几度？手握的感觉可握几秒以上，才会觉得烫手。
A.65℃/2-3秒
B.60±5℃/2-3秒
C.55±5℃/15秒
D.50±5℃/15秒
防鼠间摆放原则，何者有误？
A.优先摆放重物。
B.有多余空间才放包材。
C.砂糖不用放入防鼠间。
D.因防鼠间为密闭空间，空气无法流通，故请勿在内饮食。
台风来时，有地下室者，尽量将所有东西搬到一楼并垫高80公分。