您参与本问卷的身份是？
餐饮业经营者/管理者
餐饮业从业者（厨师、服务员等）
餐饮行业研究者/咨询师
普通消费者/美食爱好者
您认为，当前杭州餐饮市场面临的主要挑战是什么？（可多选）
高昂的租金与人力成本
激烈的同质化竞争
消费者口味多变，需求难以把握
原材料价格波动
线上外卖平台抽成过高
食品安全与卫生监管压力
数字化、智能化转型困难
其他
在您看来，未来1-2年，杭州餐饮消费需求的主要增长点将集中在哪个领域？
高端精致餐饮/米其林/黑珍珠
新中式/国潮主题餐厅
健康轻食/素食/减脂餐
社区化/便利型快餐/简餐
特色地方小吃/非遗美食
咖啡/新茶饮/烘焙
融合菜系/创意菜
其他
您观察到，近年来杭州消费者在选择餐厅时，最关注哪些因素？（可多选）
菜品口味与创新
食材新鲜度与安全性
餐厅环境与氛围
性价比
线上平台评价与口碑
服务态度与效率
品牌故事与文化
环保/可持续理念
便捷性（如停车、外卖）
其他
您认为“数字化”对杭州餐饮业的重要性如何？
至关重要，是未来核心竞争力
比较重要，能提升效率与体验
一般，是辅助工具
不太重要，餐饮核心还是产品与服务
说不清
在餐厅运营中，您认为哪些数字化工具或系统应用最迫切？（可多选）
智能点餐/扫码点餐系统
会员管理与精准营销系统
后厨供应链管理系统
线上外卖/自营小程序运营
数据分析与经营决策系统
智能排班与人力资源管理
无人/少人化服务设备
暂时没有迫切需求
您如何看待“预制菜”在杭州餐饮市场的发展前景？
前景广阔，是降本增效的重要方向
有一定发展空间，但主要适用于特定品类
前景一般，消费者更偏好新鲜现制
不看好，可能影响餐饮业本质
不了解/不关注
为提升竞争力，您认为杭州餐饮企业最应加大投入的方面是？（可多选）
菜品研发与创新
员工培训与服务提升
品牌建设与营销推广
门店环境升级
供应链与成本控制
数字化与智能化改造
绿色环保与可持续发展
拓展外卖/新零售业务
其他
您认为“夜经济”对杭州餐饮业的拉动作用如何？
作用显著，是重要的增长引擎
有一定作用，但受限于政策与区域
作用有限，杭州夜生活氛围不浓
几乎没有作用
不清楚
您认为杭州餐饮业在可持续发展（如减少浪费、环保包装、节能降耗）方面做得如何？（可多选）
意识领先，行动积极
有意识，但行动成本高、推进慢
停留在口号，实际行动少
基本没有相关意识
不清楚
对于打造“杭州美食”城市名片，您认为最应该发力的方向是？
挖掘与创新传统杭帮菜
引进与培育多元化的国际美食
打造特色美食街区与市集
利用数字媒体进行城市美食营销
举办高规格的美食节与赛事
加强餐饮人才培养与传承
其他
您预计未来杭州餐饮市场的门店扩张模式将更倾向于？
大型连锁化、标准化
精品化、小型独立门店
社区化、便利型小店
线上“虚拟餐厅”/云厨房
跨界融合（餐饮+零售/文化等）
其他
您通常通过哪些渠道了解新的餐饮品牌或热门餐厅？（可多选）
小红书、抖音等社交媒体
大众点评、美团等生活服务平台
朋友/同事/家人推荐
美食博主/KOL推荐
线下广告/路过看到
公众号/美食类媒体文章
其他
请对当前杭州餐饮市场的整体创新活力进行评分（1分表示非常缺乏，5分表示非常活跃）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为，政府或行业协会在支持餐饮业发展方面，最应该提供哪类支持？
减税降费等财政补贴
简化审批流程与放宽经营限制
组织行业培训与交流活动
提供数字化升级指导与资源
协助品牌推广与美食文化输出
加强食品安全等规范引导
其他
请用一句话描述您心目中未来杭州理想餐饮场景的关键词或特征。
您对杭州餐饮行业的未来发展信心如何？
非常有信心
比较有信心
一般
不太有信心
非常没有信心