您通常主要在哪个城市进行餐饮消费?
广州
深圳
佛山
东莞
珠海
中山
惠州
华南其他城市
您外出就餐或点外卖的频率大约是?
每天多次
每天一次
每周3-5次
每周1-2次
每月几次
很少
在选择一家餐厅时,您主要会通过哪些渠道或信息来建立初步信任?(可多选)
朋友/家人推荐
美团/大众点评等平台评分与评论
小红书/抖音等社交媒体内容
品牌知名度/连锁品牌
餐厅的卫生等级公示(如笑脸、A/B/C级)
路过看到店内环境
餐厅的食材/菜品宣传(如“有机”、“土鸡”)
其他
您认为以下哪项是建立对一家餐厅信任的最关键因素?
食材来源安全透明(如可追溯)
店面环境干净整洁
员工操作规范卫生(如佩戴口罩手套)
明厨亮灶,制作过程可见
政府监管信息公示完整
菜品口味稳定好吃
对于餐厅公示其食材供应商或溯源信息,您认为这能多大程度上提升您的信任度?(1分为完全不信,5分为非常信任)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您会关注餐厅内公示的《食品经营许可证》或卫生等级标识吗?
每次都会仔细查看
偶尔会留意
知道有但不太看
从未注意过
在外卖消费中,您最担心哪些信任问题?(可多选)
商家实际后厨卫生状况未知
外卖包装不密封,有被打开风险
食材不新鲜或使用劣质原料
配送过程中餐品被污染
商家证照信息不实或缺失
虚假的“人气”或“好评”
其他
如果一家餐厅使用“预制菜”或“中央厨房配送”的半成品,这会如何影响您的信任度?
完全不能接受,信任度大幅下降
可以接受但需明确告知,否则信任度下降
只要口味好、安全有保障就无所谓
更信任,因为标准化程度高、更安全
总体而言,您对目前华南地区餐饮行业的食品安全与诚信经营的信任程度如何?(0-10分,0分代表完全不信任,10分代表完全信任)
当您在餐厅就餐时,如果发现食品安全问题(如异物、变质),您通常会如何处理?
当场向服务员/经理投诉并要求解决
默默忍受,但以后不再光顾
在线上平台(如大众点评)发布差评
向12315等监管部门投诉举报
视问题严重程度和商家态度而定
您认为以下哪些措施能最有效地提升您对整个餐饮行业的信任感?(可多选)
政府部门加强抽查和处罚力度并公开结果
平台(如美团、饿了么)建立更严格的商家准入与清退机制
推广“明厨亮灶”直播,让后厨实时可见
建立权威、易查的餐饮企业信用档案系统
媒体加强监督和曝光
行业协会推动诚信经营标准与认证
消费者自身提高辨别能力和维权意识
您是否愿意为“信任背书”支付更高的价格?(例如,购买有权威机构认证的有机食材菜品)
非常愿意,为安全和放心买单是值得的
比较愿意,愿意支付小幅溢价
不太愿意,信任应是基础服务,不该额外收费
完全不愿意,价格是首要考虑因素
您对餐厅使用“区块链”、“AI后厨监控”等新技术来提升透明度、建立信任的做法,持何种态度?(1分为非常怀疑,5分为非常支持)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请分享一个让您感到特别信任或特别不信任的餐饮消费经历(可以是餐厅、外卖或品牌),并简述原因。
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您通常的单次餐饮消费金额大约在?
50元以下
50-100元
101-200元
201-500元
500元以上