杭州市餐饮认知程度与行业趋势调研

尊敬的参与者,您好!我们正在进行一项关于杭州市餐饮行业认知与趋势的调研。本问卷旨在了解您对杭州餐饮市场、消费习惯及未来趋势的看法。您的宝贵意见将为我们提供重要参考,帮助我们更好地理解市场动态。问卷匿名,所有数据仅用于统计分析,感谢您的参与和支持!
请问您是否是杭州市常住居民?
否(请注明您在杭州的停留频率)
您平时在杭州外出就餐的频率大约是?
几乎每天
每周3-5次
每周1-2次
每月几次
很少外出就餐
您通常通过哪些渠道了解或选择杭州的餐饮商家?(可多选)
大众点评/美团等本地生活平台
小红书/抖音等社交媒体
朋友/同事/家人推荐
路过看到
商家官方公众号/小程序
其他
在选择餐厅时,您最看重以下哪个因素?
口味/菜品质量
价格/性价比
餐厅环境/氛围
地理位置/交通便利性
服务态度与效率
品牌知名度
您认为杭州餐饮消费的人均价格区间(不含酒水)在哪个范围最为普遍?
50元以下
50-100元
100-200元
200-500元
500元以上
您认为近年来杭州哪些餐饮品类或菜系发展最为迅速或受欢迎?(可多选)
杭帮菜/本帮菜
新中式/创意菜
西餐(法/意等)
日料/韩料
东南亚菜
火锅/烧烤
轻食/简餐/沙拉
咖啡/新式茶饮
烘焙/甜品
其他
您是否关注或体验过“数字化餐饮”服务(如:扫码点餐、智能取餐柜、无人餐厅等)?
经常关注并使用
偶尔使用
听说过但未使用
没听说过
您对杭州餐饮商家在“食品安全与卫生”方面的整体信任度如何?(1分表示非常不信任,5分表示非常信任)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前杭州餐饮行业在哪些方面有待提升?(可多选)
菜品创新与口味稳定性
服务标准化与人性化
就餐环境(如卫生、空间、装修)
价格透明度与性价比
排队等候体验
线上营销与会员管理
供应链与食材溯源
环保与可持续性(如减少浪费)
其他
您如何看待“预制菜”进入杭州餐厅的现象?
可以接受,能保证出餐效率和稳定性
有条件接受,但需明确告知消费者
不太能接受,认为失去了“锅气”和新鲜度
不了解预制菜
您认为“社区餐饮”(开在居民区附近、服务周边居民的餐厅)在杭州的发展前景如何?
前景广阔,贴近生活需求
有一定市场,但竞争激烈
前景一般,受线上外卖冲击大
不看好
基于您的体验,您有多大可能向朋友或家人推荐来杭州体验其餐饮文化?(0-10分,0分=完全不可能,10分=极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您认为未来1-2年,杭州餐饮行业可能呈现哪些趋势?(可多选)
更加注重健康、营养与功能性
场景融合(餐饮+社交/办公/零售)
国潮文化与餐饮的深度结合
更加个性化的定制餐饮服务
绿色低碳与可持续发展
人工智能与自动化技术应用
本土特色餐饮品牌崛起
其他
您个人在餐饮消费上,是否更倾向于选择有“杭州本地特色”或“文化故事”的餐厅?
非常倾向,是重要选择标准
比较倾向,会作为加分项
一般,主要看口味和性价比
不太倾向,更看重其他因素
请用1-2个关键词描述您心目中杭州餐饮最突出的特点或印象。
    ____________
对于杭州餐饮行业的未来发展,您还有哪些具体的期待或建议?
    ____________

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