您目前所从事的餐饮业态是？
中餐正餐
西餐/日韩料理
快餐/简餐/小吃
火锅/烧烤
饮品/甜品店
团餐/食堂
其他
您在餐厅中的职位是？
老板/合伙人
店长/经理
厨师长/主厨
前厅主管/领班
普通员工（厨师/服务员等）
采购/供应链
其他
您所在餐厅的主要客单价范围是？
50元以下
51-100元
101-200元
201-500元
500元以上
您认为当前餐饮市场的整体竞争激烈程度如何？（1分表示非常缓和，5分表示非常激烈）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在制定或调整菜品价格时，您认为最重要的影响因素是什么？
原材料成本
同区域竞争对手价格
目标客群的消费能力
餐厅品牌定位
菜品本身的独特性/价值感
您通常通过哪些渠道了解和学习餐饮品牌运营与定价策略？（可多选）
行业展会/论坛
餐饮专业媒体/公众号
同行交流
线上课程/培训
商学院/管理课程
供应商信息
自行摸索
当一种核心食材（如牛肉、食用油）价格大幅上涨时，您更倾向于采取哪种应对策略？
立即调整相关菜品售价
寻找替代食材或调整配方
先内部消化，观察市场反应后再决定
推出新品，转移顾客注意力
其他
如果向您推荐一个优质的餐饮供应链品牌（如调味品、食材、设备），您有多大可能性会考虑尝试？（0-10分，0分表示完全不可能，10分表示极有可能）
您认为一个餐饮品牌在您心中的“高端”形象，主要由什么决定？
菜品定价
食材品质与来源
用餐环境与服务
品牌故事与营销
厨师/创始人名气
您认为哪些因素最能提升顾客对菜品价格的接受度？（可多选）
菜品口味出众
食材新鲜/有特色
分量足/性价比高
用餐体验好（环境、服务）
品牌有口碑/有故事
营销推广到位
包装/摆盘精致
对于“预制菜”或“中央厨房”出品的标准化菜品，您的接受度如何？
非常接受，是降本增效的重要方式
比较接受，但需控制使用比例
一般，只接受部分简单菜品
不太接受，坚持现做现炒
完全反对
您认为当前餐饮消费者对价格的敏感度相比三年前有何变化？
请列举1-2个您认为在定价策略或品牌打造上非常成功的餐饮品牌，并简述原因。
您认为社交媒体（如抖音、小红书）对您所在餐厅的品牌知名度和价格接受度影响有多大？（1分表示毫无影响，5分表示影响巨大）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果引入一个成本更高但能显著提升菜品品质或健康概念的原料，您愿意承受的额外成本上限约为？
5%以内
6%-10%
11%-20%
21%-30%
30%以上，只要顾客认可
您在进行品牌宣传时，主要会突出哪些卖点？（可多选）
地道/传统工艺
新鲜/特色食材
健康/营养概念
高性价比
独特用餐体验
名人/网红效应
环境氛围
您如何看待“低价引流”策略（如团购、大幅折扣）？
非常有效，是吸引新客的主要手段
短期有效，但长期会损害品牌和利润
效果一般，吸引的多是价格敏感型客户
基本无效，甚至有害
视具体情况而定
在您看来，未来一年餐饮行业在成本控制和定价方面面临的最大挑战是什么？
您是否愿意为获得更稳定、更优质的食材供应而支付品牌溢价（如选择知名品牌的粮油、调味品）？
非常愿意，品质和安全第一
比较愿意，但会综合考虑成本
一般，优先考虑价格
不太愿意，更看重性价比
完全不愿意，只选最便宜的
您对当前餐饮行业主流供应链品牌（如调味品、冻品、设备）的整体满意度和信任度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望从供应链品牌方获得哪些支持以帮助您更好地经营？（可多选）
更有竞争力的价格
稳定的货源与配送
新品研发与菜谱支持
食品安全认证与追溯
营销活动联合推广
技术/设备培训
金融服务（如账期）
您认为“绿色/可持续”餐饮概念（如减少浪费、环保包装）会影响您的成本与定价吗？
会显著增加成本，必须提高定价
会小幅增加成本，可能部分转嫁给顾客
成本影响不大，可作为品牌溢价点
目前不考虑，顾客不买单
不确定