您目前经营的餐饮业态是？
中餐正餐
西餐/简餐
火锅/烧烤
快餐/小吃
饮品/甜品店
其他
您的餐厅所在城市级别是？
一线城市（北上广深）
新一线/二线城市
三线及以下城市
您餐厅的月均营业额（人民币）大概在哪个区间？
5万元以下
5万-15万元
15万-30万元
30万-50万元
50万元以上
您餐厅的主要采购品类包括哪些？（可多选）
蔬菜/水果
肉类/禽类
水产/海鲜
粮油/调味品
冻品/半成品
酒水/饮料
包装耗材（如餐盒、餐具）
其他
您认为过去一年中，哪类原材料的价格上涨对您的经营压力最大？
蔬菜/水果
肉类/禽类
水产/海鲜
粮油/调味品
冻品/半成品
包装耗材
整体压力均衡
对于当前主要食材的采购价格，您的整体接受度如何？（1分表示完全无法接受，5分表示完全可以接受）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
面对原材料价格上涨，您通常采取的首要应对策略是？
调整菜单价格
优化菜品结构，减少高成本菜品
寻找新的、价格更低的供应商
内部成本控制（如减少浪费）
暂时维持原价，观望市场变化
您认为供应商的涨价通知周期多长是合理的？
至少提前1个月
提前2-3周
提前1-2周
提前几天即可
价格随行就市，无需特别通知
在评估新供应商时，您最看重以下哪个因素？
价格优势
产品质量稳定性
供货及时性与可靠性
付款账期
售后服务
您通过哪些渠道获取食材价格信息？（可多选）
固定供应商报价
本地批发市场询价
线上B2B采购平台（如美菜、快驴）
行业协会/同行交流
政府或市场发布的物价指数
您能接受的单次采购主要食材价格波动幅度（相比上次采购价）通常在？
5%以内
5%-10%
10%-15%
15%以上
视具体食材和市场情况而定
如果某种核心食材价格短期内大幅上涨（如超过20%），您会如何决策？
立即寻找替代食材
与供应商谈判，争取更优价格或账期
短期内自行消化成本，暂不调价
立即调整相关菜品售价
减少该菜品的供应或作为限量菜品
您对当前供应商的价格透明度满意吗？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否考虑过使用期货、远期合约等工具来锁定未来食材成本？
已经使用
了解过，但未使用
不了解，也没考虑过
认为不适合餐饮业这种小规模采购
在食材采购和成本控制方面，您目前面临的最大困难或挑战是什么？
您认为未来半年内，餐饮原材料价格的整体走势会如何？
您有多大意愿向同行推荐您目前的主要食材供应商？（0-10分，0分代表完全不会，10分代表极有可能）
您希望获得哪些方面的支持来更好地应对价格波动？（可多选）
更及时的市场行情分析
供应商信用评估信息
集中采购平台或团购渠道
成本控制与菜品研发培训
供应链金融支持（如延长账期）
其他
您认为行业协会或相关机构在平抑食材价格方面可以发挥什么作用？
组织集中采购，增强议价能力
建立公开透明的价格信息平台
协调供应商与餐饮企业的关系
作用有限，主要靠市场调节
其他
对于餐饮原材料市场的健康稳定发展，您还有哪些意见或建议？