您好，本次问卷旨在调研连锁餐饮门店的运营情况，帮助总部优化管理标准、提升门店整体运营水平，所有数据仅用于内部管理分析，请您根据实际情况填写，感谢您的支持！
您本次督导的门店员工总数量
5人及以下
6-10人
11-15人
16人及以上
门店是否严格执行品牌统一员工着装规范
完全符合
大部分符合，仅少数员工未达标
半数员工不符合要求
完全不执行
门店员工上岗前是否均完成品牌要求的培训考核
全部完成
80%以上完成，少数新员工待考核
不足80%完成
大部分未完成考核
门店员工服务意识整体评价
优秀，主动热情服务
良好，基本满足服务要求
一般，存在部分员工服务懈怠
较差，服务意识普遍不足
门店后厨菜品制作流程是否符合品牌标准规范
完全符合
基本符合，仅少数步骤不规范
部分流程不符合要求
大部分流程不规范
门店食材存储条件是否符合食品安全要求
完全符合要求
基本符合，仅存储分类略有不规范
存在部分安全隐患
存在严重安全隐患
门店每日食材验收流程是否严格执行
严格按流程执行，记录完整
执行流程，记录基本完整
偶尔执行，记录不完整
基本不执行，无完整记录
门店临期食材处理是否符合品牌规定
完全符合规定，无违规使用情况
基本符合，极少出现违规
存在违规使用临期食材的情况
违规情况频发
门店前厅环境卫生整体评价
整洁干净，完全符合卫生标准
基本整洁，仅少数角落有卫生死角
卫生状况一般，多处区域不符合要求
卫生状况较差，不符合开业要求
门店后厨环境卫生整体评价
整洁干净，完全符合卫生标准
基本整洁，仅少数角落有卫生死角
卫生状况一般，多处区域不符合要求
卫生状况较差，不符合开业要求
门店餐具消毒流程是否严格执行
严格执行，消毒记录完整
基本执行，记录基本完整
偶尔执行，记录不完整
基本不执行消毒流程
门店定价是否严格执行品牌统一定价标准
完全统一，无私自调价情况
基本统一，仅少数促销活动临时调整且提前报备
存在私自调价情况，但幅度不大
频繁私自调整价格
门店促销活动是否严格执行总部统一方案
完全按方案执行，物料准备到位
基本按方案执行，仅小部分环节调整
部分环节未按方案执行
基本未按总部方案执行
门店会员注册、积分兑换等会员权益执行是否符合规范
完全符合规范
基本符合，仅偶尔操作失误
存在不告知顾客会员权益的情况
违规剥夺顾客会员权益情况频发
门店设备日常维护保养是否按要求执行
按周期保养，维护记录完整
基本按要求保养，记录基本完整
偶尔保养，无完整记录
基本不做日常保养
门店现有设备运行状态整体评价
所有设备运行正常
大部分设备运行正常，仅小型设备有小故障
半数设备存在故障影响运营
大部分设备故障，严重影响运营
门店物料库存管理是否符合品牌要求
库存清晰，账实相符，存储规范
基本符合，仅少量账实不符
库存混乱，账实差异较大
库存管理严重不规范
门店是否存在私自采购非总部供应商物料的情况
完全没有，所有物料均从总部采购
极少情况，仅应急小批量采购且提前报备
存在私自采购情况，规模不大
大量物料均为私自采购
门店营业额数据上报是否及时准确
按时上报，数据完全准确
基本按时上报，数据误差在合理范围
偶尔延迟上报，数据误差较大
经常延迟上报，数据严重不实
门店顾客投诉处理是否按品牌流程执行
按流程处理，投诉记录完整，顾客满意度高
基本按流程处理，记录基本完整
处理不规范，记录不完整
基本不处理顾客投诉
请您对门店整体运营合规性打分（1-5分，1分最差，5分最好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
本次督导中您发现门店存在哪些问题
人员培训不到位
食品安全不规范
环境卫生不达标
运营流程不合规
设备维护不到位
库存管理混乱
违规私自采购
数据上报不实
顾客服务不到位
未发现明显问题