本次问卷用于连锁餐饮门店标准化运营巡店检查，请检查人员根据门店实际情况如实填写，所有检查结果将用于门店运营优化
门店整体环境卫生是否达标
完全达标
基本达标，存在轻微瑕疵
不达标，需要立即整改
门店前台收银区域是否整洁无杂物
整洁有序
有少量杂物，不影响运营
杂乱堆积，影响运营
门店就餐区桌面是否及时清理无残留垃圾
全部及时清理
80%以上桌面已清理，少量遗留
半数以上桌面未清理
门店卫生间清洁情况是否符合标准
无异味、无污渍、用品齐全
无明显异味，少量污渍，用品基本齐全
有异味、污渍较多，用品缺失
后厨操作区域地面是否干净无积水油污
干净无积水油污
少量油污，无积水
油污积水较多，易滑倒
员工是否按照要求统一穿着工服，工服是否干净整洁
全部按要求穿着，干净整洁
大部分按要求穿着，少量工服有污渍
半数以上未按要求穿着或工服脏乱
员工是否按照要求佩戴工牌、帽子（口罩）
全部按要求佩戴
大部分按要求佩戴
半数以上未按要求佩戴
员工接待顾客是否使用规范礼貌用语
全部主动使用规范用语
多数使用，少数员工未主动使用
基本不使用礼貌用语
员工出餐速度是否符合品牌标准要求
全部在标准时间内出餐
80%在标准时间内，少数超时不严重
多次超时，影响顾客体验
餐品分量是否符合品牌标准化要求
全部符合标准
少数分量偏差在允许范围内
多数分量偏差较大
餐品口味是否符合品牌统一标准
全部符合标准
少数口味轻微偏差
多数口味偏差明显，不符合要求
餐品外观摆盘/包装是否符合标准要求
全部符合要求
少数包装存在轻微问题
多数包装/外观不符合要求
原材料存储是否按照要求分类分区、冷藏冷冻温度是否符合标准
分类清晰，温度完全符合要求
分类基本清晰，温度偏差在允许范围内
分类混乱，温度不符合要求
临期食材是否按照要求单独存放并标识清楚
单独存放标识清晰
单独存放但标识不清晰
未单独存放或无标识
餐具消毒流程是否严格执行，消毒记录完整
流程合规，记录完整
流程基本合规，记录有少量遗漏
流程不合规，无记录
收银系统运行是否正常，收款找零/线上支付无异常
运行正常，无异常
偶尔卡顿，不影响运营
频繁故障，影响运营
门店价签是否齐全，价格与系统保持一致
齐全且价格一致
少数价签缺失，价格无误
价签缺失多或价格不一致
门店促销物料、宣传海报是否摆放正确、无过期破损
摆放正确，完好无过期
少量摆放错位或轻微破损
多处错位/过期/破损
消防器材是否按要求摆放，在有效期内且可正常使用
摆放合规，有效期内可使用
摆放位置有偏差，可正常使用
摆放不合规或过期无法使用
门店水电燃气使用后是否按要求关闭，无安全隐患
全部按要求关闭，无隐患
少数未关闭，隐患轻微
多处未关闭，存在重大安全隐患
顾客投诉处理是否规范，投诉记录完整可查
处理规范，记录完整
处理基本规范，记录有少量遗漏
处理不规范，无记录