1.世界卫生组织食品安全五项准则：保持清洁、禁止__________、正确烹饪、正确保藏、使用安全食材。
2.可可树学名 Theobroma 意为__________。
3.巧克玩家员工上岗必须持有效__________。
4.迎宾 5-3-1 标准：1 米__________。
5.可可豆三大品种：克里奥罗、佛拉斯特罗、__________。
6.巧克玩家双轨业态：1.0 文旅、2.0__________。
7.巧克力储存温度为__________℃，湿度 45-50%。
8.服务七步曲第一步：__________可可宇宙。
9.食品安全零容忍：禁止篡改效期、非法添加、掺假、__________。
10.品牌使命：__________巧克力，构建多巴胺共和国。
1.标准迎宾语是（）
A. 欢迎光临
B. 欢迎登陆巧克玩家可可风味宇宙
C. 随便试吃
D. 快进来
3.接触食品必须佩戴（）
A. 戒指
B. 手表
C. 一次性手套
D. 项链
4.品牌核心工艺是（）
A. 代可可脂
B.Bean-to-Bar
C. 糖果加工
D. 冷冻成型
5.冷藏冰箱温度标准是（）
A.0-5℃
B.10-15℃
C.18-20℃
D.-18℃
6.最早食用可可的文明是（）
A. 古埃及
B. 奥尔梅克
C. 古罗马
D. 古中国
8.收银必须做到（）
A. 单手接物
B. 唱收唱付
C. 快速结账
D. 不核对
10.食品安全最低赔偿（）
A.1000 元
B.500 元
C.1500 元
D.2000 元
1.食品安全红线包括（）
A. 篡改效期
B. 售卖过期品
C. 裸手接触
D. 规范消毒
3.品牌五大本源力包括（）
A. 液态同理心
B. 信用即契约
C. 跨维生长力
D. 消极态度
4.迎宾四要原则（）
A. 微笑
B. 目光接触
C. 声音柔和
D. 手里有活
5.员工仪容要求（）
A. 工服整洁
B. 不戴饰品
C. 指甲短净
D. 浓妆