本页仅为文字内容，不可回答。

粤东区月7月份餐厅经理考试卷

您好，感谢您能抽出宝贵的时间来参与此次调查问卷！
腌制产品滚揉时间是_____分钟，腌制后_____小时可用，保存时间_____小时，从_____完成开始计算。
    ____________
为什么各区域的抹布要按颜色区分？
A.不会造成交叉污染
B.比较好看
C.比较好看
D.容易区分抹布脏的程度
开封汉堡面包的保存时间为：_________
0+4
0+5
0+1
0+7
使用过期原材料、半成品，包括以下哪些情形，需停业15天整改？（多选）
使用过期原材料，如使用过期面包、生菜、饮料糖浆等
使用过期腌制品（含解冻调理品），如解冻全鸡、鸡排
使用超过拆封保质期的食材，如拆封腌制粉、酱料
使用隔夜产品，如使用隔夜炸制全鸡、烤翅、调制蜜汁川香酱
员工的哪些行为哪些是影响食品安全的隐患？
A.上班不戴帽子
B.生熟食混放
C.炸产品没有按计时器
D.员工水杯放仓库
搜索相关模板
相关模板 换一换