第二期店长厨师长赋能班考核测试（3）

多选题：下列属于厨房管理重点的有？

多选题：下列属于五常概念的有？

判断题：新员工必须对岗位设备规范使用进行培训，能熟练操作后才能上岗使用．有安全隐患的设备须报请公司请专业人员维护，也可私自拆装．

单选题：收集顾客反馈要求：每日至少收集（ ）桌菜品质量反馈表，在晚上管理小组会议上公示顾客反馈信息，对不足的问题作相应的调整．

单选题：严格执行既定的投料标准，不能以做高毛利率减少投料量，门店综合毛利率不能超出预期毛利率上下（ ）范围？