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2019年一月写茶月考试题
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咖啡是一种让人提神，有兴奋感觉的一种饮料，另有（） 、（）、提高 （），活络消化器官等作用。请将括号内的答案填入下框。
咖啡所属科目：（）。咖啡这个词出自 （）语，意为“ （）”。请将括号内的答案填入下框。
咖啡原产地是（） 。咖啡树的三大原种：（） 、（） 、（） 。请将括号内的答案填入下框。 .
上班时间严禁交头接耳，大声喧哗（）， （）， （）。上班时间不能拿手机做与 （）的事情。请将括号内的答案填入下框。 .
做饮品出错，看单,报单出错导致物品浪费，对出错者给予买单，按照原价的 （） %处理。事情。请将括号内的答案填入下框。 .
吧台饮品必须保持一致，任何人不得随意更改产品做法，违反者每次给予 （）元处罚。请将括号内的答案填入下框。 .
吧台申购物料根据（）和 （）来申购物料数量。请将括号内的答案填入下框。 .
验收物料工作主要内容是 （），（）和 （） 。请将括号内的答案填入下框。 .
展示柜，冷藏柜正常工作当中温度应保持在（） 度和 （）度之间。请将括号内的答案填入下框。 .
吧台环境卫生标准储物柜的卫生标准是 （）， （），（）。请将括号内的答案填入下框。 .
写出咖啡和茶的储存标准
写出焦糖咖啡冰乐sop制作流程
写出五常管理法的基本内容及目的和要求
简述咖啡机的保养与清洁
详述每日工作流程
你所在的门店，你的姓名
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