辅料验收与辅料标签标识要求考试

Q1:姓名

Q2:到货辅料车辆上发现老鼠药混装，可以正常收货

Q3:库房要保持清洁卫生，产品码放整齐，应离地、离墙、离柱、离灯、离棚存放

Q4:到货辅料标识不清晰，外箱破损，可以正常收货

Q5:含有动物源辅料（鸡肉、猪肉、牛肉等）需送化验室检测药残

Q6:到货辅料上有一个生产日期的标签，表面上又加贴一个不同的生产日期，可以正常接收

Q7:辅料浆粉，到货批次与厂检单不一致，不可以正常收货，立即反馈给采购及食安

Q8:发现辅料到货，上一批次生产日期2021.07.16，此批次到货2021.02.15，日期倒置，需要反馈给验收，待通知处理

Q9:到货辅料马铃薯淀粉，生产日期2019年10.15，保质期24个月，到货日期2020.6.14后，超保质期1/3，需要反馈验收员，待通知处理

Q10:蛋清液到货多少个批次，应认真核对每个产品的厂检单、数量与实际到货是否一致，并按先进先出的管理原则出入库

Q11:食品添加剂要专区管理，过敏原与非过敏原要分区存放