您的主要身份是？
餐饮行业从业者（如厨师、管理者）
餐饮相关领域研究者/咨询师
普通消费者
其他
您认为“健康餐饮”在当前餐饮行业中的重要性如何？
非常重要，是核心竞争力
比较重要，是发展趋势
一般重要，属于加分项
不太重要，传统口味优先
不重要
您认为当前餐饮行业在健康管理方面，主要面临哪些挑战？（多选）
消费者对健康认知不足
健康食材成本较高
缺乏专业的健康餐饮人才
传统烹饪习惯难以改变
相关法规标准不完善
健康菜品口味接受度低
供应链难以保证食材品质
其他
您认为“减油、减盐、减糖”行动在餐饮业的普及程度如何？
已广泛普及并严格执行
在部分中高端/连锁餐厅普及
仅有少数餐厅尝试
基本没有普及
不了解
您观察到餐饮企业主要通过哪些方式展现其健康管理意识？（多选）
推出低卡/轻食菜单
标注菜品营养成分/热量
使用有机/绿色认证食材
改进烹饪工艺（如蒸、烤替代油炸）
提供个性化饮食建议（如针对过敏、三高）
举办健康饮食主题营销活动
餐厅环境强调自然/健康元素
其他
您认为消费者在选择餐厅时，对“健康”因素的考量权重有多大？
首要考虑因素
重要考虑因素之一
偶尔会考虑
基本不考虑，主要看口味和价格
不确定
您认为未来3-5年，餐饮健康管理最大的趋势会是什么？
个性化营养配餐（基于基因/体测数据）
植物基/替代蛋白产品成为主流
全链条可追溯的透明供应链
功能性食材（如益生菌、超级食物）的广泛应用
心理健康与饮食的深度结合（如减压食谱）
其他
您认为技术（如大数据、AI）在推动餐饮健康管理方面将发挥多大作用？
决定性作用，将重塑行业
重要作用，能有效提升效率和精准度
辅助作用，有一定帮助
作用有限，核心还是靠人
没有作用
您认为餐饮企业提升健康管理意识，最需要哪些外部支持？（多选）
政府出台更明确的引导政策与标准
行业协会提供专业培训与认证
科研机构提供科学的菜品研发支持
供应链提供稳定优质的健康食材
媒体与KOL加强健康饮食教育
消费者形成更成熟的健康消费观念
投资机构提供资金支持
其他
您个人是否愿意为明确标注营养成分、使用更健康食材的餐饮支付更高的价格？
非常愿意，健康值得投资
比较愿意，如果溢价合理
视情况而定，看具体菜品和价格
不太愿意，价格是首要考虑
完全不愿意
请为您所了解的餐饮行业当前整体的健康管理水平打分（1分非常差，5分非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为以下哪些健康饮食概念在未来最具市场潜力？（多选）
地中海饮食
生酮饮食/低碳水饮食
弹性素食/蔬食
抗炎饮食
肠道健康导向饮食
中医食疗/药膳
清洁标签（Clean Label）
其他
您认为餐饮外卖的健康管理现状如何？
进步明显，健康选项增多
有所改善，但仍有很大提升空间
变化不大，仍以高油高盐为主
反而更差，包装和配送影响健康
不关注外卖
您认为餐饮企业在践行健康管理时，最容易陷入的一个误区或挑战是什么？请简要说明。
您是否关注过餐饮菜品中的“隐形健康风险”（如反式脂肪酸、过量添加剂等）？
非常关注，并会主动规避
比较关注，但了解不深
偶尔关注
不关注
没听说过
您主要通过哪些渠道获取餐饮健康相关的信息？（多选）
专业媒体/行业报告
社交媒体（如小红书、抖音）
美食类APP/网站
朋友/同事推荐
餐厅自身的宣传
书籍/纪录片
医疗机构/营养师建议
其他
您认为“可持续饮食”（如减少食物浪费、环保包装）与“健康饮食”的关系是？
高度相关，是健康饮食的重要组成部分
有一定关联，但属于不同维度
基本无关
不确定
对于希望提升健康管理水平的餐饮企业，您最想给他们的一条建议是什么？
您对未来餐饮行业在健康管理方面的发展持何种态度？
非常乐观，将成为主流
谨慎乐观，需要时间发展
中性，有待观察
不太乐观，面临诸多阻力
悲观，难以改变现状
基于您对行业的了解，您向朋友推荐关注“餐饮健康管理”这一领域的可能性有多大？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
如果可能，请留下您对本次调研主题的其他任何看法或补充。