您在上海餐饮行业中的身份是?
餐厅/门店经营者/管理者
厨师/后厨工作人员
服务员/前厅工作人员
餐饮行业投资者/顾问
普通消费者
其他
您所在的餐厅主要类型是?(如您是经营者/管理者/从业者)
中餐
西餐
日料/韩料
快餐/简餐
饮品/甜品店
其他
不适用
您对人工智能(AI)在餐饮业应用的总体了解程度如何?
非常了解
比较了解
一般了解
不太了解
完全不了解
您认为人工智能可以在餐饮业的哪些环节发挥重要作用?(可多选)
智能点餐与推荐
后厨自动化(如炒菜机器人)
库存管理与供应链优化
顾客服务与互动(如送餐机器人、智能客服)
营销分析与精准推送
食品安全监控
人力资源管理(如排班)
其他
您对在餐厅中使用AI技术(如机器人送餐、智能点餐屏)的态度是?
非常支持,乐于尝试
比较支持,可以接受
中立,视具体效果而定
比较担忧(如影响就业、体验)
非常反对
如果使用AI技术能提升运营效率(如翻台率、出餐速度),您认为其重要性如何?(1分为非常不重要,5分为非常重要)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为AI技术对提升顾客用餐体验的帮助有多大?
帮助非常大
有一定帮助
帮助一般
帮助很小
没有帮助,甚至可能降低体验
您认为目前餐饮业应用AI面临的主要挑战或障碍是什么?(可多选)
初始投资成本过高
技术不成熟/不稳定
员工抵触/需要重新培训
顾客接受度低
数据安全与隐私保护问题
缺乏明确的投资回报(ROI)预期
相关法规政策不明确
其他
作为消费者,您是否愿意在提供AI服务的餐厅(如机器人服务、个性化推荐)消费?
非常愿意,会优先选择
愿意尝试
无所谓,不影响选择
不太愿意,更倾向传统服务
非常不愿意
您认为AI在餐饮服务中,最应该优先解决或改善的一个具体问题是什么?
您认为AI技术对餐饮业员工就业的影响主要是?
创造新的技术岗位,优化人力结构
替代部分重复性劳动,让员工从事更有价值的工作
导致大量失业
影响不大,餐饮业核心是“人”的服务
说不清楚
您愿意为餐厅提供的、由AI驱动的个性化推荐或定制化服务支付额外费用吗?(1分为非常不愿意,5分为非常愿意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您预计未来3-5年,AI在上海餐饮业的渗透率会达到什么水平?
非常高(超过50%的餐厅采用)
比较高(30%-50%)
一般(10%-30%)
比较低(低于10%)
难以预测
您希望通过哪些渠道了解或学习餐饮AI的相关知识与应用?(可多选)
行业展会/论坛
供应商推介会
线上课程/培训
成功案例分享
政府/协会指导
专业媒体/报告
其他
综合考虑成本、效果和体验,您向同行推荐在餐厅中引入AI技术的可能性有多大?(0-10分,0分=完全不可能,10分=极有可能)
如果政府或行业协会提供关于餐饮AI应用的补贴或政策支持,您的态度是?
会积极申请并尝试
会关注并考虑申请
先观望效果再决定
兴趣不大
完全没兴趣
对于AI在上海市餐饮业的发展,您还有哪些其他的看法、建议或担忧?