您的主要身份是？
餐饮企业经营者/管理者
餐饮企业员工
餐饮行业供应商/服务商
普通消费者
行业研究者/投资者
您认为当前餐饮行业面临的最大外部挑战是什么？
原材料成本持续上涨
线上平台佣金过高
市场竞争过于激烈
消费者需求变化快
政策法规变化
其他
在您的经营/消费体验中，哪些线上化环节（如点餐、支付、营销）存在明显障碍？
线上点餐系统操作复杂/不稳定
移动支付流程繁琐或存在安全隐患
会员系统/优惠券使用不便
外卖平台接单、配送管理困难
线上营销（如短视频、直播）效果不佳或成本高
线上评价管理/口碑维护困难
基本没有障碍
您认为当前餐饮行业的人力资源困境主要体现在？
招聘困难，人员流动性大
员工培训成本高、效果差
人力成本（薪资、社保）负担重
缺乏专业管理或技术人才
员工工作积极性不高
请评价当前主流的外卖平台（如美团、饿了么）对您（作为商家或消费者）的整体服务体验满意度（1分非常不满意，5分非常满意）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在食品安全与卫生管理方面，您认为存在哪些执行难点或认知盲区？
原材料溯源困难
后厨操作流程标准化执行难
员工卫生意识培训不到位
相关法规了解不深入
日常自查与第三方监管成本高
消费者对卫生的过度担忧或误解
对于“预制菜”或“中央厨房”模式进入餐饮业，您的看法是？
是降本增效的必然趋势，积极拥抱
有助于标准化，但可能牺牲部分口味
主要适用于快餐和连锁品牌，传统餐饮需谨慎
担心食品安全和营养问题，持保留态度
完全抵触，认为背离餐饮本质
请简要描述一个您最近遇到的、因技术系统（如POS机、小程序、供应链系统）故障或设计不合理而导致的具体问题。
您认为消费者在餐饮消费决策时，最容易被哪些因素“劝退”？
排队等候时间过长
线上差评（尤其是关于卫生和服务）
菜品价格偏高或性价比低
餐厅环境嘈杂或拥挤
停车不便或交通不便利
菜单选择困难或信息不清晰
不支持常用的支付方式
在节能减排和环保政策趋严的背景下，您认为餐饮企业面临的最大压力是？
厨余垃圾处理成本增加
一次性餐具（如塑料）限制使用
能源（水、电、燃气）成本控制
环保设备升级改造投入大
消费者环保意识不强，配合度低
综合考虑产品、服务、环境、价格等因素，您有多大可能向朋友或同事推荐您最近一次消费/经营的餐饮品牌？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
在利用社交媒体（如抖音、小红书）进行品牌宣传时，您遇到了哪些障碍？
内容创作门槛高，缺乏专业团队
流量获取成本越来越高
难以准确衡量营销投入产出比
负面评论或舆情难以管控
平台规则变化快，难以适应
线上热度难以转化为线下客流
您如何看待“扫码点餐”强制关注公众号或获取过多个人信息的问题？
是行业普遍做法，可以理解
给部分消费者带来困扰，应提供替代方案
存在信息泄露风险，应严格规范
有利于后续营销，是必要手段
对此没有特别关注
对于餐饮行业未来的发展，您最希望看到哪一方面的技术或模式创新？（例如：无人厨房、全息投影用餐、更精准的客流预测等）
您认为餐饮行业在数字化转型中，最大的内部阻力来自？
管理层观念保守，不愿改变
员工学习与适应新工具的能力不足
初期投入成本高，回报周期不确定
现有业务流程复杂，难以数字化
缺乏可靠的数字化服务商或解决方案
您认为当前餐饮行业的整体创新活力如何？（1分非常僵化，5分充满活力）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
作为消费者，您在餐厅用餐后，通常因为什么原因会给出“差评”？
菜品口味不佳或与描述不符
服务态度恶劣或响应速度慢
环境卫生问题（如餐具不洁、有异物）
上菜速度过慢
价格不透明或存在隐性收费
对投诉处理结果不满意
您认为“社区餐饮”（服务周边固定客群）模式的主要挑战是什么？
客源有限，增长天花板低
对产品复购率和口碑依赖极高
难以与大型连锁品牌竞争
租金和人力成本压力同样存在
需要极强的客户关系维护能力
请留下您对餐饮行业健康、可持续发展的任何其他意见或建议。
您对未来1-2年餐饮行业的发展前景持何种态度？
非常乐观，将快速复苏并增长
谨慎乐观，挑战与机遇并存
中性观望，变化不大
比较悲观，经营压力将持续
非常悲观，可能面临洗牌