烘焙行业消费者偏好与市场趋势调研

您好!欢迎参与本次烘焙行业消费者偏好与市场趋势调研。我们希望通过本次调研了解您对烘焙产品的消费习惯、偏好及期待,所有数据仅用于行业研究分析,问卷采用匿名形式,填写约需5分钟,感谢您的支持与配合!
您的年龄区间是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
您平均每月购买烘焙食品的频次是?
1次及以下
2-4次
5-8次
9次及以上
您通常购买哪些类型的烘焙产品?(可多选)
面包(吐司、餐包等)
蛋糕(生日蛋糕、慕斯等)
中式糕点(月饼、酥点等)
西式点心(曲奇、马卡龙等)
现烤点心(蛋挞、泡芙等)
其他
您单次购买烘焙产品的平均消费金额是?
20元以下
20-50元
51-100元
101-200元
200元以上
您选择烘焙品牌/门店时最看重哪些因素?(可多选)
口味口感
食材新鲜度
价格合理性
品牌口碑
门店距离/购买便利性
产品创新度
包装颜值
健康属性(低糖、低脂、无添加等)
服务体验
您更倾向于通过哪种渠道购买烘焙产品?
线下实体门店现买
线上外卖平台配送
品牌官方小程序/APP预购自提
电商平台购买预包装烘焙食品
其他
您是否会因为烘焙产品的健康属性(如低糖、全麦、无反式脂肪酸等)支付更高的价格?
一定会,健康是首要考虑因素
会,可接受10%-30%的溢价
不一定,看具体产品
不会,更看重口味和价格
以下哪些烘焙产品创新方向会吸引您尝试购买?(可多选)
地域风味融合(如茶味、花果味、地方特色食材)
功能性烘焙(高蛋白、高纤维、控糖适配等)
国潮主题设计(传统纹样、节日IP联名)
DIY/定制化产品(可自选配料、外观刻字等)
mini小份装/一人食规格
季节限定款
其他
请对您最近一次购买的烘焙产品的口味满意度打分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您最近一次购买的烘焙产品的性价比打分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否有购买过现制现售的“当日鲜”烘焙产品(如当日出炉面包、当日现做蛋糕)?
经常购买
偶尔购买
很少购买
从未购买
您通常在哪些场景下会消费烘焙产品?(可多选)
日常早餐
下午茶加餐
节日/生日庆祝
亲友伴手礼
加班/出差便携餐食
休闲零食
其他
您对烘焙门店推出的会员积分、储值优惠等活动的参与意愿是?
非常愿意参与,能节省不少开支
比较愿意,遇到合适的活动会参加
一般,看活动力度决定
不太愿意,觉得麻烦或不划算
完全不愿意
您认为当前烘焙市场存在哪些比较突出的问题?(可多选)
产品同质化严重,缺乏新意
部分产品价格虚高
食材不透明,担心添加剂过多
新鲜度难以保证
线上购买配送易损坏、影响口感
门店服务参差不齐
健康类产品选择少
其他
您未来是否愿意尝试更多新品牌、新口味的烘焙产品?
非常愿意,喜欢尝鲜
比较愿意,看到感兴趣的会尝试
一般,更倾向于买常吃的款式
不太愿意,习惯固定品牌和口味
您向亲友推荐您喜爱的烘焙品牌/门店的可能性有多大?(0分完全不可能,10分非常有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您希望烘焙品牌未来增加哪些服务?(可多选)
定期推出新品试吃活动
提供产品食材溯源信息
开设DIY烘焙体验课程
定制节日/生日专属套餐
增加社区团购/定点配送服务
推出适配特殊人群的产品(如无糖、 gluten-free等)
其他
您是否关注烘焙品牌的社会责任表现(如公益活动、环保包装、食材可持续采购等)?
非常关注,会影响我的购买选择
比较关注,会作为参考因素
一般,不太在意
完全不关注
对于烘焙产品或相关服务,您还有哪些其他的期待或建议?
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