食用冰品质知识练习

制冰循环水杂质异物确认需抽滤（ ）L。

所有岗位人员头发必须包裹在工作帽子内部不能外露，并配套口罩、手套，且不得佩戴首饰、手表等装饰物品等。

冰模与塑料边框用 304 不锈钢螺母连接，固定牢固，无松脱。

速冻隧道对冰块进行降温，隧道温度要求-（）---（）℃, 速冻时间≥（）min。

正压房高效更换频率：视正压房洁净度检测结果（洁净等级达不到时、有腐蚀或破损时）更换，但至少不能超过1年