本地居民沪上菜系口味偏好与接受度调研

本次调研面向广大美食爱好者,旨在了解大家对沪上特色菜系的口味偏好、食用体验与相关建议,所有回答均为匿名收集。
您整体是否喜爱沪上本帮菜系的风味特点?
喜爱
不喜爱
说不清楚
您平时食用沪上本帮菜的频率大概是?
每周至少1次
每月2-3次
每季度1-2次
几乎从不食用
以下哪些经典沪上菜品您曾品尝过?
红烧肉
糟溜鱼片
生煎包
腌笃鲜
蟹粉豆腐
从未吃过以上菜品
您认为沪上本帮菜最突出的风味特点是?
浓油赤酱咸甜适口
清淡鲜爽保留本味
糟香浓郁风味独特
口味偏甜难以接受
您通常会在哪些场景选择食用沪上本帮菜?
家庭日常聚餐
朋友外出探店
商务宴请场合
旅游打卡体验
几乎不会主动选择
请您对沪上本帮菜的以下维度进行满意度打分
1分 2分 3分 4分 5分
菜品口味丰富度
食材新鲜程度
菜品外观摆盘
整体性价比
您选择沪上菜馆就餐时最关注哪些因素?
门店地理位置交通便利
菜品口味正宗地道
店内环境整洁舒适
服务态度周到贴心
人均消费价格亲民
您能接受的单人沪上本帮菜就餐价格区间是?
50元以内
50-100元
100-200元
200元以上
您希望沪上本帮菜在哪些方面做出优化调整?
降低菜品整体甜度
推出更多平价家常菜
增加低油健康菜品
创新融合新式口味
保留传统风味无需调整
您对沪上本帮菜还有其他的想法或建议吗?
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