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【慢食】调查问卷

所谓「慢食」,并不只是「反速食」,它更在意的是在大量生产模式下全球口味的一致化,传统食材及菜肴的消失,以及速食式的生活价值观。主张慢食的人认为:慢慢地进食,认认真真、全心全意、花时间和各种官能感知去慢慢地享受一顿美食,学习并支持这顿美食背後的努力及传统。这对饮食文化所能带来的影响,是超乎想像的。

Q1:请问您的性别?
男性
女性
Q2:请问您的职业是?
白领、上班族
学生
自由职业
Q3:您现在的收入情况是?
1000-2000元
2000-4000元
4000-8000元
8000元以上
Q4:您认为健康的饮食习惯重要吗?
很重要
比较重要
不重要
Q5:您对健康食品关注吗?
很关注
一般
无所谓
Q6:您觉得“慢食”这样的一种概念是一种好的生活方式吗?
完全同意
还可以吧
完全没必要
Q7:无法做到“慢食”的原因您觉得有哪些?
怕麻烦,浪费时间
没有健康饮食的观念
没有时间,每天匆匆忙忙,根本慢不下来享受食物
不知何为“慢食”,也不了解会带来什么好处
觉得没必要,“速食”“慢食”都一样
Q8:如果各方面条件允许,您会选择“慢食”生活吗?愿意全心全意,花费时间和各种感官去慢慢享受一顿美食吗?
不会
Q9:您现在可以做到每一顿餐都慢慢品尝,慢慢感受,静下心来细嚼慢咽并享受其中过程吗?
几乎每顿做得到
经常能做到
偶尔能做到
完全做不到
Q10:您现在会每天自己煮饭吗?
有时是
从不
Q11:您所理解的“慢食文化”是?
细嚼慢咽,慢慢进食,对消化和吸收都有好处。
认认真真,全心全意,花时间和各种感官去慢慢享受美食的过程。
做的人也是以一种更带情感的手法来做菜(不是制式化、机械化地执行食谱里的材料和步骤),在盘里留下个人的情绪和风格。
食材绝对新鲜,符合时令,精心挑选。
食材远离污染,珍贵,纯天然,传递大自然信息。
无添加,保证味道纯正地道,让你想起小时候妈妈的一道菜。
手工,做菜步骤多且工序讲究,良心制作,菜肴精致。
保证营养,膳食均衡,符合人体规律
食材是当地“生态”出产,按当地风俗习惯生产加工
Q12:您觉得什么样的包装会让您会“慢”下来?
天然材质(如:木头、纸、竹子、麻……)
颜色舒适、柔和
外观造型简约
拆包装的时候需要小心翼翼
Q13:您觉得“慢食”是一种什么样的行为?
时尚
环保
养生
提高生活质量
享受
意境
提高工作效率
带来放松、好心情
提升个人品味
【慢食】调查问卷

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