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卖品员工SOP考核
欢迎参加本次测试
Q1:员工姓名
    ____________
Q2:顾客至卖品窗口前多少米 ,需要主动问候、热情服务?
1米
1.5米
2米
2.5米
Q3:你了解卖品员工每天所接触的饮料杯的规格吗?
大杯30OZ;中杯20OZ;小杯15OZ;迷你杯10OZ
大杯35OZ;中杯25OZ;小杯20OZ;迷你杯15OZ
大杯32OZ;中杯22OZ;小杯16OZ;迷你杯12OZ
大杯32OZ;中杯22OZ;小杯15OZ;迷你杯10OZ
Q4:现调饮料每杯应加多少冰块?
1/3
1/4
1/2
2/3
Q5:冰槽的冰块应随时保持什么状态?
保持冰槽冰块达到1/2
保持冰槽冰块达到2/3
保持冰槽冰块达到2/3
保持冰槽冰块达到3/4
Q6:卖品部的清洁工具必须按照标准分类使用,下面正确的是?
绿色清洁桶:抹布,油类专用(爆米花机、烤肠机等)
蓝色清洁桶: 抹布、油类专用(爆米花机、烤肠机)
红色清洁桶:抹布、非油类专用(台面、展柜台)
蓝色清洁桶:抹布、食品容器内部,浸泡专用
Q7:交接班时需摆放暂停售卖牌,什么时候摆放最好?
交接班时立即摆放
交接班完成本队最后一名顾客方可摆放
交接班完成到一半的时候
Q8:“售卖六部曲”的正确顺序是什么?请正确排列。1.建议点餐2.二次建议3.微笑并问候顾客4唱收唱付5引导顾客等候等餐6.向观众重复点单,确认点餐内容
1-2-3-4-5-6
3-1-2-6-4-5
3-1-2-6-5-4
1-6-2-3-4-5
Q9:结账的注意事项,下列正确的是?
独自前往财务室结账
清点证券凭证、票卷
正确填写《卖品日报表》
清点POS单
结账时无需退出卖品POS系统
清点现金
Q10:卖品员工岗位职责有哪些?
随手清洁
退换餐
损耗处理
赠送处理
客户投诉
活动派送
营业中停止运作
项目设置
  • 整体按钮颜色设置
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