课后习题：吉布鲁QSC培训

欲为大树，必先扎根！

Q1:姓名

A1

:分割线

Q2:QSC的概念是什么？

选项1

Q3:以下哪些选项属于食品安全管理范围？

确保送到店内的食品都已经通过检验

食品和清洁用品应该分开存放

以顾客为中心，力求将服务升华

使用清洁消毒的抹布，保持店内的清洁卫生

Q4:QSC是餐饮企业生存的根本和基础。

正确

错误

Q5:食品安全的定义：

选项1

Q6:接收货物检查的注意事项有哪些？

核对货物与数量

是否在有效期内

货品变质不拒收

温度是否正常

Q7:决定细菌生长的因素有哪些？

选项1

课后习题：吉布鲁QSC培训

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