过锅瘾三汁焖锅神秘访客调查问卷

问卷要求： 1.点餐必点：焖锅类，凉菜类，自制饮料类，米饭~（财务报销需要核对哦，点餐菜品不全，不给报销哈）2.作为神秘访客，到店就餐的时间要在营业的高峰期（11：30-13：00；18;00-19；30）间过去，这样更便于发现店面存在的问题。3.本次就餐不可以享受会员优惠；不要使用积分卡、储值卡、会员卡4.结账的方式除使用美团支付或美团代金券外，剩余的餐费可以用：微信、支付宝，现金、银行卡刷卡。5.费用标准150元，人数不限，150元以内全额报销，超过部分需自付。每一期结束后7个工作日内统一打款。6.本次体验不要掺杂个人感情，实事求是。可以围绕着迎宾接待、引领入座、协助点餐、上菜、餐中服务、餐后买单流程来观察。我们很在乎您的用餐感受，请认真填写，并对扣分项录音说明扣分原因，未按要求完成的，财务不给打款哦~ 您的满意是我们前行的动力，谢谢您的配合~

Q1:请选择就餐门店

潍坊银座店

潍坊印象汇店

潍坊万达店

潍坊泰华店

济宁万达店

邹城贵和店

烟台万达店

北京龙德店

Q2:门口有无迎宾，是否热情接待

0分无迎宾

1分有迎宾，状态差

3分满意

5分热情接待

Q3:进入餐厅，向顾客挥手并喊 “您好，过瘾您来”，有人引领入座

0分无人接待欢迎

1 一般，热情度低

3分满意

5分声音洪亮，热情度高

Q4:入座后，给倒了第一杯水介绍菜单

0分无人倒水

1 面无表情的倒水，介绍菜单

3分满意

5分微笑热情的倒水和介绍菜单

Q5:用餐过程中，有主动给更换骨碟

0分无更换

3分有更换，但话术生硬

5分态度亲切，面带微笑，有更换

Q6:过道中有主动避让顾客，并说过瘾您来

0分无避让

3分有避让

5分有避让，态度很好

Q7:员工制服干净整洁，佩戴口罩是最基础的（如果没有佩戴口罩直接0分，管理组除外）

0分不干净

3分各别不干净或掉字，发白等

5分非常干净，有化淡妆

Q8:管理组或者员工在餐中会与顾客沟通，询问用餐感受

0分无沟通

3分有沟通，但有点走形式

5分有沟通，服务态度非常好

Q9:做锅时有核对菜单，有询问是否需要介绍焖锅

0分无

2分只做了其中一项

4分两样都做了

5分有做，态度亲切，面带微笑

Q10:有放沙漏并介绍规则

0分未放

3分放沙漏，未介绍规则

5分放置沙漏，并有礼貌的介绍了规则

Q11:焖锅刷酱时主动询问顾客口味，有介绍酱汁

0分无

3分只做了其中一项

5分有做，很有耐心的讲解介绍酱汁

Q12:米饭热而新鲜，有点缀，有小勺，并介绍米饭泡汤更香

0分米不新鲜

2分有点缀

3分有小勺

5分有介绍，很满意

Q13:凉菜、饮品卖相和图片一致，口感无过咸过淡或者味道不正

0分口感差，过咸、过淡，菜品不新鲜，容器有破损

5分满意

Q14:焖锅菜品是否新鲜，是否出汤过多或糊锅（上传照片）

0分出汤多，糊锅（有其中一项就是0分）

3分菜品不新鲜

5分很满意

Q15:做完锅后，是否告知焖锅制作的时间以及提醒不要碰触锅的边缘以免烫伤

0分无提醒

3分说太快了，听不清

5分介绍的很好

Q16:门口等位有饮用水、小吃和水果，量适中（拍照上传）

0分两项或三项都不合格

3分一项不合格

5分三项都合格

Q17:收银人员热情周到，唱付唱收，与顾客核对账单

0分面无表情，没有核对

2分态度一般，无核对

5分非常满意

Q18:招牌灯亮起，门眉干净整洁，门口卫生干净无纸屑

0分其中两项或以上不合格

3分其中一项不合格

5分全部合格

Q19:餐厅过道和您用餐周边地面是否干净

0分不干净有两块以上脏

5分干净，无纸屑

Q20:餐具是否干净无水渍，logo清晰

0分其中一项不标准

5分很干净

Q21:服务员收完桌，再次给顾客操作（如刷酱，铲锅等）时有无使用免洗消毒液洗手

0分无

3分各别会有洗或不是每次

5分做得很好

Q22:您觉得我们做的怎么样，您有什么意见和建议，可以从菜品、服务、环境卫生方面

您觉得我们哪些地方做的好的，我们继续保持！（不少于50字）

您觉得我们需要改进的（不少于50字）

.您对本餐厅的服务热情、整体氛围综合打分。（1~100分）

Q23:焖锅做好后，用餐之前请拍照上传（我们通过照片来判断汤汁是否过多）

选择文件上传

Q24:请您提供一些优点或缺点照片并上传，有助于我们改进，并为您下次提供更好的服务

选择文件上传

Q25:请您提供一些优点或缺点照片并上传，有助于我们改进，并为您下次提供更好的服务

选择文件上传

Q26:请您提供一些优点或缺点照片并上传，有助于我们改进，并为您下次提供更好的服务

选择文件上传

Q27:请您提供一些优点或缺点照片并上传，有助于我们改进，并为您下次提供更好的服务

选择文件上传

Q28:此处上传收银小票或者交易记录截图作为报销凭证（现金结算的需要提供结账小票（预打单无效）的照片、银行卡刷卡小票照片及支付宝或者微信的提供支付截图）

选择文件上传

Q29:请提供报销款的银行卡信息（户名、卡号、开户行缺一不可）

选项1

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