加盟商考试

Q14:姓名

填空1

Q15:门店姓名

填空1

:本次考试时间为一个半小时，考试通过90分，不允许作弊，作弊以零分计算，中途切屏视为自动交卷。

Q1:1.那个是正确的

撒料盘里的粉料可以重复使用

豆腐可以不清洗使用

臭豆腐到货放入冷藏冰箱

排骨是澳洲进口的

Q2:2.一份酱汁需要多少毫升的热水

5000毫升

4000毫升

6000毫升

4500毫升

Q3:3.真牛肉炸制时间

15秒

20秒

35秒

Q4:请选择一个选项

A.选项1

B.选项2

C.选项3

D.选项4

Q5:4.小酥肉一份多少克

100克

95克

120克

110克

Q6:年糕的厂家有

A、马鞍山

B、淮安

C、射阳

Q7:仪容仪表的要求

A.戴帽子

B.口罩戴好

C.工服干净整洁

Q8:1.搅拌粉料的时候需要500毫升的热水

正确

错误

Q9:黄金玉米粒是采用糯玉米

正确

错误

Q10:3.蔬菜类的产品需要解冻后在炸

正确

错误

Q11:4.小黄鱼需要单独撒粉

正确

错误

Q12:5.油锅每天都要清洗

正确

错误

Q13:炸制时间表

填空1

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