食品标签测试题--2022.07 - 在线考试测评模板

Q1:单位、姓名

填空1

:选择题（第3题、第10题为多选，其余为单选）

Q2:1、下列哪些商品可以不公示食品标签？

A、茶叶

B、木耳

C、豆腐

D、酱菜

Q3:2、食品标签中食品名称应与什么保持一致？

A、商品通俗名称

B、标价签名称

C、商品外包装名称

D、商品简称

Q4:3、食品标签中关于生产日期的描述，下列正确的是？

A、现场加工区的生产日期，可填写“见公示牌”，并公示日期是当天的公示牌。

B、散货区的生产日期可打印张贴或加盖日期印章，或填写“见合格证”并公示合格证（要求食品标签信息与合格证信息完全一致）。

C、现场加工区的生产日期，可填写“见公示牌”，并公示日期是明天的公示牌。

D、散货区的生产日期可手写

Q5:4、标价签与食品标签（），并张贴公示于显著位置，同时应注意一货一签、货签对位。

A、上下并排、不重叠放置

B、左右并排、不重叠放置

C、上下并排、重叠放置

D、左右并排、重叠放置

Q6:5、食品标签中生产日期的标示方法错误的是？

A、见公示牌

B、见合格证

C、加盖日期印章

D、手写生产日期

Q7:6、食品标签中销售商如何填写？

A、专柜名称

B、生产厂家

C、相应门店

D、客户名称

Q8:7、面食柜台外采煎饼的食品标签厂名、产地、厂址、联系电话应如何填写？

A、按外包装

B、按照业户的证照信息

C、按照相应门店信息

Q9:8、独立办理营业执照和食品经营许可证的面食业户在卖场加工间内加工的包子的食品标签厂名、产地、厂址、联系电话应如何填写？

A、按外包装

B、按照业户的证照信息

C、按照相应门店信息

Q10:9、哪些商品必须公示食品标签？

A、食用农产品

B、预包装商品

C、散装农副产品

D、加工类散装食品

Q11:10、下列属于食品标签公示范围的品类有

A、干海产、熟食、酱菜、面食

B、汤料、核桃、散装糖类

C、散点、散称小食、散装肉干

D、冷冻丸子、茶叶等

:判断题

Q12:1、食品标签配料表中的配料必须添加所有配料。

正确

错误

Q13:2、小品类商品集中陈列时如冷冻丸子可以不用一货一签。

正确

错误

Q14:3、散装、汤料等以小包装陈列时，有秤签时可以不公示食品标签。

正确

错误

Q15:4、散货区的食品标签生产日期必须填写见合格证并公示合格证。

正确

错误

Q16:5、酱菜商品厂名、产地、厂址、联系电话许可证编号应按照合格证或产品包装填写。

正确

错误

Q17:6、在食品标签的范围内，散装农副产品（木耳、银耳、山蛾子、菇类等）、香辛料（八角、辣椒、孜然、花椒、大料等）等可不标注。

正确

错误

Q18:7、炒菜、面食、炸货的保质期一般是二天。

正确

错误

Q19:8、食品标签的食品名称可以写简称，不用与标价签一致。

正确

错误

Q20:9、所有非预包装食品必须公示食品标签。

正确

错误

Q21:10、食品标签中的配料表，配料顺序可以随机填写。

正确

错误