餐饮行业自助餐厅食材浪费管控满意度调查
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本模板旨在提供自助餐厅食材浪费管控的满意度调研解决方案。帮助您评估浪费现状、收集改进建议、分析顾客接受度，适合餐饮企业、行业研究机构和相关管理部门推动可持续运营与精准管理。 标签
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餐饮行业自助餐厅食材浪费管控满意度调查
您好！我们正在进行一项关于自助餐厅食材浪费管控情况的调查，旨在了解现状、收集建议，以推动行业更可持续的发展。您的宝贵意见对我们至关重要，问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析。感谢您的参与！
Q1:您在本自助餐厅的用餐频率是？
首次用餐
偶尔用餐（每月少于4次）
经常用餐（每月4次及以上）
几乎每天用餐
Q2:您在本餐厅的用餐身份是？
普通顾客
餐厅会员/VIP顾客
餐厅员工/管理人员
行业观察者/研究者
Q3:总体而言，您认为本自助餐厅对“减少食材浪费”的宣传和重视程度如何？
非常重视，宣传随处可见
比较重视，有部分宣传
一般，不太明显
不重视，几乎没有宣传
不清楚
Q4:以0-10分评价，您有多大可能向他人推荐本餐厅的“珍惜粮食、减少浪费”理念与实践？
选项1
Q5:您认为本餐厅在“餐前引导顾客按需取餐”方面做得如何？（1分表示非常差，5分表示非常好）
分数
标签
Q6:您在用餐时，观察到哪些可能导致浪费的现象？（可多选）
顾客取餐量远超食量
部分菜品因口味、外观不佳被大量剩余
补餐不及时，导致顾客因担心无菜而多取
餐盘过大，无形中鼓励多取
未对“光盘”行为有任何鼓励
其他
Q7:您认为餐厅提供的餐盘/餐具尺寸是否合理？
非常合理，有助于控制取餐量
比较合理
一般
不合理，尺寸偏大易导致多取
没注意
Q8:您是否注意到餐厅有“勤拿少取”或类似提示标语？
有，非常醒目且多处可见
有，但不明显
好像有，但没印象
完全没有注意到
不确定
Q9:您认为服务员在巡台时，对于顾客盘中大量剩余食物的提醒或干预是否恰当？（1分表示非常不恰当/从无提醒，5分表示非常恰当/及时）
分数
标签
Q10:您认为以下哪些措施能有效减少自助餐的食材浪费？（可多选）
推行“光盘奖励”（如小礼品、折扣券）
设置“浪费罚金”（对剩余食物超过一定量收费）
优化菜品份量（推出小份菜、半份菜）
加强员工培训，主动引导顾客
利用科技（如智能餐盘称重、数据监控）
改进菜单设计，减少不受欢迎的菜品
其他
Q11:您认为餐厅对剩余食材（如未售完的菜品、边角料）的处理方式是否透明和环保？
非常透明，有明确说明（如捐赠、员工餐、环保处理）
比较透明，能感受到在努力处理
一般，不太了解
不透明，感觉直接丢弃了
完全不关心
Q12:您如何评价本餐厅菜品的更新频率与预估准确性？（即既保证供应，又不过量备餐）（1分表示非常差，5分表示非常好）
分数
标签
Q13:如果餐厅引入“按重量计费”或“剩余食物称重收费”模式，您的接受度如何？
完全接受，有利于减少浪费
可以尝试，但需价格合理
不太能接受，改变了自助餐的体验
坚决反对
无所谓
Q14:在减少食材浪费方面，您对本餐厅最具体的一条改进建议是什么？
填空1
Q15:您个人在本次用餐中，取用的食物量与最终食用量的匹配程度如何？
几乎完全吃完，没有浪费
剩下很少一点
剩下约四分之一
剩下约一半
剩下超过一半
Q16:您认为“自助餐必然伴随较高浪费”这一说法是否成立？
完全成立，是模式固有缺陷
基本成立，但可通过管理改善
不太成立，主要取决于顾客和餐厅意识
完全不成立，浪费与模式无关
没有想过
Q17:您希望通过哪些渠道了解更多关于餐厅减少浪费的努力和成效？（可多选）
餐厅内海报/电子屏
餐厅官方社交媒体
用餐小票上的提示
服务员口头介绍
第三方评测或报道
不感兴趣
其他
Q18:综合考虑口味、服务、环境及减少浪费的举措，您给本自助餐厅的整体满意度打几分？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数
标签
Q19:您的性别是？
男
女
不愿透露
Q20:您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
Q21:您本次用餐的人均是？
独自用餐
2人
3-4人
5人及以上
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