2026年餐饮行业餐厅撤盘及时性满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于餐厅撤盘及时性的满意度调研，旨在了解您在此方面的真实体验，以帮助我们提升服务质量。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请您根据实际情况作答。感谢您的参与！

Q1:请问您本次就餐的餐厅类型是？

中餐厅

西餐厅

快餐厅/简餐

火锅/烧烤店

日料/韩料等亚洲料理

其他

Q2:您本次就餐的用餐形式是？

堂食

包间/包厢用餐

Q3:您本次就餐的同行人数（包括您自己）是？

1-2人

3-4人

5-6人

7人及以上

Q4:您认为本次就餐过程中，服务员对您餐桌上空盘/用毕餐具的**关注度**如何？

非常高，频繁主动关注

较高，能及时注意到

一般，有时需要提醒

较低，很少主动关注

完全没有关注

Q5:当您餐桌上有空盘时，服务员**主动前来撤盘**的平均响应速度是？

非常迅速（1分钟内）

比较迅速（1-3分钟）

一般（3-5分钟）

较慢（5-10分钟）

非常慢（超过10分钟或需要多次催促）

Q6:整体而言，您对本次就餐过程中“撤盘及时性”的满意度如何？（0-10分，0分=非常不满意，10分=非常满意）

选项1

Q7:请您从1-5分对以下方面进行评分（1分=非常差，5分=非常好）：服务员在撤盘时的礼貌与专业度。

分数

标签

Q8:在您看来，撤盘不及时可能带来哪些不佳体验？（可多选）

桌面杂乱，影响用餐心情

占用桌面空间，新菜品无处摆放

空盘堆积，显得餐厅管理混乱

残留食物气味或引来蚊虫

影响与朋友/家人的交流氛围

其他

Q9:您是否曾因撤盘不及时而**主动提醒或呼叫**服务员？

是，经常需要

是，偶尔需要

否，从未需要

Q10:您认为撤盘的及时性，在多大程度上影响了您对这家餐厅的**整体评价**？

影响非常大，是关键因素

影响较大，是重要考量

有一定影响，但不是主要因素

影响很小，几乎忽略不计

完全没有影响

Q11:相较于2025年，您感觉2026年餐饮行业在“撤盘及时性”方面的服务有变化吗？

有明显进步

略有进步

和以前差不多，没有变化

略有退步

有明显退步

不确定/未关注

Q12:您认为提升撤盘及时性，餐厅可以从哪些方面改进？（可多选）

增加服务人员数量或巡视频次

优化服务流程与区域划分

加强对服务员的专项培训

引入智能提示设备（如桌边呼叫按钮/系统）

建立更明确的员工服务标准与考核

其他

Q13:基于本次调研主题，您未来更倾向于选择哪类餐厅？

撤盘服务非常及时高效的餐厅

撤盘服务尚可，但菜品极具特色的餐厅

无所谓，不将此作为主要选择依据

Q14:对于餐厅如何更好地平衡撤盘效率与顾客用餐节奏（例如，不过度打扰），您有何具体建议？

填空1

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您平均每月外出就餐（堂食）的频率大约是？

1-3次

4-6次

7-10次

11次及以上

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