2026年餐饮行业餐厅应急处理能力满意度调研

Q1:您目前工作的餐厅属于以下哪种类型？

Q2:您在餐厅中的职位是？

Q3:您所在餐厅的员工规模大约是？

Q4:您对餐厅在【食物中毒】等食品安全突发事件的应急预案及处理流程的满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

Q5:在应对食品安全突发事件时，您认为餐厅目前最需要加强的环节是？（可多选）

Q6:您所在的餐厅是否定期（如每季度或每半年）组织全员消防、疏散等安全演练？

Q7:您对餐厅在【火灾、燃气泄漏】等安全事故中的初期响应能力（如报警、灭火、疏散）满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

Q8:请简述一次您亲身经历或观察到的餐厅成功处理安全事故（如顾客摔倒、设备故障、突发火情等）的案例，并说明其成功的关键因素。

Q9:当餐厅内发生顾客突发疾病（如心脏不适、严重过敏）时，您是否清楚应急处理流程（如急救箱位置、AED使用、拨打120等）？

Q10:您对餐厅配备的【急救设备与药品】（如急救箱、AED等）的完备性与有效性满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

Q11:您认为餐厅在应对【突发客流高峰或系统故障】导致的运营压力方面，哪些措施比较有效？（可多选）

Q12:综合考虑食品安全、生产安全、公共卫生、运营中断等各类突发事件，您有多大意愿向同行推荐您所在餐厅的应急管理体系？（0-10分，0分完全不愿推荐，10分非常愿意推荐）

Q13:您所在的餐厅是否有针对【恶劣天气（如台风、暴雨）】等外部因素导致停业或配送困难的应急预案？

Q14:您对餐厅管理层在突发事件发生时的【指挥决策与信息沟通】效率满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

Q15:您希望通过哪些形式来提升自身的应急处理能力？（可多选）

Q16:在过去一年中，您是否亲身参与过餐厅的真实突发事件处理？

Q17:总体而言，您对所在餐厅当前的【整体应急处理能力与准备水平】满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

Q18:对于提升餐饮行业整体的应急处理能力，您最重要的建议是什么？

Q19:您认为到2026年，餐饮行业在应急管理方面最需要引入或强化的新技术或新理念是什么？

Q20:您认为当前制约餐厅提升应急能力的主要因素是？

Q21:请留下您对本次调研的其他意见或想法（可选）。