2026年餐饮行业餐厅菜品卫生状况满意度调查

Q1:您在过去一年中，平均每月外出就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

Q2:您通常通过哪些渠道选择餐厅？（可多选）

Q3:在您看来，餐厅菜品卫生状况对您选择餐厅的重要性如何？

Q4:总体而言，您对2026年您所光顾餐厅的菜品卫生状况满意度如何？（0-10分，0为非常不满意，10为非常满意）

Q5:请对您最近一次就餐的餐厅，在以下方面的卫生状况进行评分（1-5分，1为非常差，5为非常好）

Q6:您认为，目前餐厅在“食材新鲜度”方面的卫生表现普遍如何？

Q7:您认为，目前餐厅在“餐具清洁消毒”方面的卫生表现普遍如何？

Q8:您认为，目前餐厅在“后厨/烹饪环境透明化”（如明厨亮灶）方面做得如何？

Q9:您在就餐时，主要通过哪些方式观察或判断餐厅的卫生状况？（可多选）

Q10:当您发现餐厅菜品存在卫生问题时（如异物、异味），您通常会如何处理？

Q11:您认为，当前餐厅公示的“卫生等级”（如A、B、C级）对您的选择有多大参考价值？

Q12:您认为，以下哪些因素是导致餐厅菜品卫生问题的主要原因？（可多选）

Q13:您对餐厅使用“预制菜”或“中央厨房配送菜品”在卫生安全方面的信任度如何？

Q14:您认为，外卖平台的菜品卫生状况，与堂食相比如何？

Q15:您是否愿意为“卫生状况明显更好”的餐厅支付更高的价格？

Q16:请描述一次您印象深刻的、关于餐厅菜品卫生状况的正面或负面经历。（选填）

Q17:您希望未来餐饮行业在提升菜品卫生方面，应重点加强哪些措施？（可多选）

Q18:展望未来，您对2027年餐饮行业整体菜品卫生状况的改善是否有信心？

Q19:对于提升餐厅菜品卫生状况，您还有哪些具体的意见或建议？