2026年餐饮行业火锅门店打包食材保鲜效果满意度调查

尊敬的顾客，您好！感谢您参与本次关于火锅门店打包食材保鲜效果的满意度调查。您的宝贵意见将帮助我们提升服务质量，为您提供更优质的用餐体验。本次调查预计耗时约5-8分钟。

Q1:您最近一次在火锅门店选择打包食材（非堂食）是在多久以前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

超过半年

Q2:您选择打包食材的主要原因是什么？

方便快捷，省去备菜时间

喜欢该门店的特定食材

门店促销活动吸引

朋友/家人聚会需求

其他

Q3:您通常通过何种方式购买打包食材？

到店自取

外卖平台下单

电话预订

门店自有小程序/APP下单

其他

Q4:请对您最近一次购买的打包食材的整体新鲜度进行评分（1分非常不新鲜，5分非常新鲜）

分数

标签

Q5:请对您最近一次购买的打包食材的包装密封性进行评分（1分非常差，易漏，5分非常好，完全密封）

分数

标签

Q6:请对打包食材的保温/保冷效果（如冰袋、保温袋等）进行评分（1分完全无效，5分效果极佳）

分数

标签

Q7:您认为打包食材的保鲜效果，对哪类食材最为关键？

肉类（牛羊肉、内脏等）

海鲜类（虾、蟹、鱼片等）

蔬菜类（叶菜、菌菇等）

豆制品及面食

所有食材同等重要

Q8:您认为当前火锅门店的打包食材在保鲜方面存在哪些不足？（可多选）

蔬菜易蔫黄/出水

肉类颜色/气味有变化

海鲜不够鲜活或口感变差

包装内冷凝水过多影响食材

保温/保冷措施不足

标签未注明建议食用时间

其他

Q9:您是否遇到过因保鲜问题（如变质、不新鲜）导致无法食用的情况？

从未遇到

偶尔遇到（1-2次）

有时遇到（3-5次）

经常遇到

几乎每次都会遇到

Q10:如果遇到食材保鲜问题，您通常会如何处理？

联系门店要求退款/换货

在外卖平台给出差评

自认倒霉，不再购买

向朋友吐槽，提醒避雷

其他

Q11:请对门店处理食材保鲜相关客诉的态度与效率进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q12:您希望火锅门店在打包食材的保鲜方面增加或改进哪些措施？（可多选）

使用更高级的保鲜膜/盒

增加冰袋数量或使用更长效的冰袋

提供独立小包装，避免串味和挤压

明确标注“最佳食用时间”和“储存条件”

开发气调保鲜或真空包装

提供保温/保冷袋租赁或购买服务

其他

Q13:基于您近期的体验，您有多大可能向朋友或家人推荐该火锅门店的打包食材服务？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q14:您认为“食材保鲜效果”在您选择是否再次购买该店打包食材的决定中，重要性如何？

决定性因素，保鲜不好绝不回购

非常重要，会严重影响我的选择

比较重要，会纳入考虑范围

一般重要，更看重口味和价格

不太重要

Q15:对于提升火锅门店打包食材的保鲜效果，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您平均每月购买火锅打包食材的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

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