2026年餐饮行业自助餐厅菜品口感满意度调查

尊敬的顾客，您好！为了不断提升我们的菜品质量与服务体验，诚邀您花费几分钟时间填写这份关于自助餐厅菜品口感的调查问卷。您的每一条宝贵意见都将帮助我们更好地为您服务！

Q1:您本次用餐的餐厅属于以下哪种类型？

高档酒店自助餐厅

连锁品牌自助餐厅

特色主题自助餐厅

综合性商场内自助餐厅

其他

Q2:您本次用餐的主要目的是？

家庭/朋友聚会

商务宴请

情侣约会

个人工作简餐

庆祝特殊节日

Q3:您认为本次用餐中，菜品的整体新鲜度如何？

非常新鲜

比较新鲜

一般

不太新鲜

非常不新鲜

Q4:请为本次用餐的“热菜类”（如炒菜、炖菜、烤肉等）口感打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q5:请为本次用餐的“冷菜/沙拉类”口感打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q6:请为本次用餐的“海鲜类”菜品（如虾、蟹、鱼生等）口感与新鲜度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q7:请为本次用餐的“主食类”（如炒饭、面条、披萨、寿司等）口感打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q8:请为本次用餐的“汤品类”口感打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q9:请为本次用餐的“甜点/水果类”口感与品质打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q10:您认为菜品的调味（咸淡、酸甜等）是否适中？

非常适中，符合大众口味

大部分适中，个别菜品需调整

整体偏重或偏淡

调味不稳定，差异很大

Q11:您认为热菜的保温情况如何？

非常好，一直保持适宜温度

比较好，大部分时间温度合适

一般，部分菜品温度偏低

较差，经常吃到凉掉的菜品

Q12:在以下菜品问题中，您本次遇到的有哪些？（可多选）

菜品补充不及时

菜品摆盘杂乱，影响食欲

同种菜品口感批次差异大

部分菜品有异味或不新鲜

未遇到明显问题

Q13:您更看重自助餐厅菜品的哪些方面？（可多选）

食材的新鲜度与品质

菜品种类的丰富性

烹饪的口味与地道性

菜品的创新与独特性

菜品的呈现与摆盘

食品卫生与安全

Q14:基于本次用餐体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家自助餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q15:与2025年相比，您感觉这家餐厅的菜品口感水平有何变化？

有明显提升

略有提升

基本保持原样

略有下降

明显下降

我是新顾客，无法比较

Q16:请写下您对本次用餐中，印象最深刻的一道菜（或最不满意的一道菜）及其原因。

填空1

Q17:对于提升自助餐厅菜品口感，您还有什么具体的意见或建议？

填空1

Q18:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q19:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q20:您平均每月光顾自助餐厅的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

2026年餐饮行业自助餐厅菜品口感满意度调查

介绍

本模板旨在提供自助餐厅菜品口感与质量的标准化评估工具。帮助您收集顾客真实反馈、评估各品类菜品表现、分析餐厅运营短板，适合餐饮管理者与品牌方持续优化菜品质量与顾客用餐体验。

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