居民蛋类摄入频率及认知调研

您好！我们是健康饮食研究小组，正在进行一项关于居民蛋类消费习惯与认知的调研。本问卷旨在了解您对蛋类的摄入频率、选择偏好及相关健康知识的看法。所有信息仅用于学术研究，我们将对您的个人信息严格保密。感谢您的参与和支持！

Q1:您的性别是？

男

女

其他

Q2:您的年龄属于哪个区间？

18岁及以下

19-29岁

30-44岁

45-59岁

60岁及以上

Q3:请问您目前的常住地属于？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

乡镇或农村

Q4:您是否负责家庭日常的食品采购或烹饪？

是，主要负责

偶尔参与

否，基本不参与

Q5:平均而言，您每周摄入蛋类（包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等所有禽蛋及其制品）的频率是？

几乎每天（每周7次或以上）

经常（每周4-6次）

偶尔（每周1-3次）

很少（每月几次）

几乎不吃

Q6:您主要消费的蛋类品种有哪些？（可多选）

普通鸡蛋

土鸡蛋/柴鸡蛋

鸭蛋

鹌鹑蛋

鹅蛋

其他加工蛋制品（如皮蛋、咸蛋）

其他（请说明）

Q7:您购买蛋类时，最优先考虑的因素是什么？

价格

新鲜度

品牌/来源（如可追溯、有机认证）

营养价值（如高蛋白、低胆固醇）

口感/风味

其他

Q8:您认为对于健康的成年人，每天吃几个鸡蛋比较合适？

1个及以下

1-2个

3-4个

5个及以上

没有限制，想吃就吃

不清楚

Q9:您是否担心食用蛋类（特别是蛋黄）会导致胆固醇升高，从而影响心血管健康？

非常担心

有些担心

一般，不太担心

完全不担心

不了解胆固醇与蛋类的关系

Q10:您主要通过哪些渠道了解蛋类的营养与健康知识？（可多选）

电视/广播

互联网（社交媒体、科普网站等）

报刊/书籍

医生/营养师建议

家人/朋友告知

超市/产品宣传

其他

Q11:您认为蛋类最核心的营养价值是什么？

优质蛋白质

维生素和矿物质（如维生素A、D、B族、铁、锌）

卵磷脂（有益大脑和肝脏）

能量（热量）

不清楚

Q12:您通常采用哪些烹饪方式食用蛋类？（可多选）

水煮蛋

煎蛋/炒蛋

蒸蛋羹

做汤

作为烘焙或菜肴的配料

生食或半熟（如溏心蛋）

其他

Q13:您是否愿意为具有特定宣称（如高Omega-3、富硒、可生食）的蛋类支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q14:您认为当前市场上蛋类产品的质量和安全状况如何？

非常好

比较好

一般

比较差

非常差

不了解

Q15:您是否了解或关注过“蛋鸡福利养殖”（如散养、提供活动空间等）的相关信息？

非常了解并关注

有一定了解

听说过但不了解

完全没听说过

Q16:在蛋类的消费过程中，您目前最大的疑虑或希望改进的方面是什么？

填空1

Q17:总体而言，您对蛋类作为日常营养来源的信任程度如何？（1分表示完全不信任，5分表示完全信任）

分数

标签

Q18:未来一年，您预计自己的蛋类消费量会如何变化？

显著增加

略有增加

保持不变

略有减少

显著减少

Q19:您希望获得哪些关于蛋类的更多信息或服务？（可多选）

科学营养指南（如不同人群摄入量）

烹饪技巧与食谱

食品安全鉴别方法

养殖与生产过程透明化

品牌与产品评测

优惠购买信息

其他

Q20:关于本次调研主题，您还有什么其他想补充的意见或建议吗？

填空1

居民蛋类摄入频率及认知调研

介绍

本模板旨在提供居民蛋类摄入与健康认知的标准化调研方案。帮助您了解消费频率、分析购买偏好、评估营养知识，适合食品研究、营养健康和农业机构开展市场与消费者研究。

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