居民肉类烹饪方式健康度调研

Q1:您在家中烹饪肉类的频率是？

Q2:您最常烹饪的肉类有哪些？（可多选）

Q3:您最常使用的肉类烹饪方式是什么？

Q4:您选择某种烹饪方式时，主要考虑哪些因素？（可多选）

Q5:您是否了解不同烹饪方式（如蒸、煮、炸、烤）对肉类营养价值和潜在健康风险（如产生有害物质）的影响？

Q6:您认为“蒸”或“煮”这类用水作为介质的烹饪方式，其健康程度如何？（1-5分，1分=非常不健康，5分=非常健康）

Q7:您认为“油炸”或“烧烤”这类高温烹饪方式，其健康程度如何？（1-5分，1分=非常不健康，5分=非常健康）

Q8:在烹饪前，您处理肉类（如清洗、腌制、焯水）的习惯是？

Q9:您通常使用哪些油脂进行肉类烹饪？（可多选）

Q10:您烹饪肉类时，对油温的控制情况如何？

Q11:您是否会在烹饪过程中，刻意减少盐、酱油、味精等调味品的用量？

Q12:您是否关注过烹饪肉类时产生的油烟？

Q13:您通过哪些渠道了解健康烹饪的知识？（可多选）

Q14:您认为自己的肉类烹饪习惯总体而言健康吗？

Q15:您是否有意愿为了健康而改变现有的肉类烹饪方式？

Q16:如果希望获得更健康的肉类烹饪指导，您最希望了解哪方面的信息或技巧？（例如：如何减少有害物质、保留营养的窍门、低盐低脂食谱等）

Q17:您的性别是？

Q18:您的年龄属于？

Q19:您目前的家庭常住人口数量（包括您自己）是？

Q20:您家中主要负责烹饪的是？