居民杂粮饭搭配食材偏好调查

您好！我们正在进行一项关于居民日常饮食中杂粮饭搭配食材的偏好研究。本问卷旨在了解您在选择和制作杂粮饭时的习惯与偏好，以期为健康饮食推广提供参考。问卷匿名填写，大约需要5-8分钟，感谢您的宝贵时间！

Q1:您是否经常食用杂粮饭（如糙米饭、燕麦饭、小米饭等）？

几乎每天

每周2-3次

每月几次

很少或从不

Q2:您通常选择哪些杂粮作为杂粮饭的主料？（可多选）

糙米

燕麦

小米

黑米

藜麦

高粱米

荞麦

大麦

玉米碴

其他

Q3:您在制作杂粮饭时，杂粮与精白米（如普通大米）的比例通常是？

全用杂粮，不加大米

杂粮为主（约占70%以上）

杂粮与大米各半

大米为主（约占70%以上）

Q4:除了主料杂粮，您最倾向于在杂粮饭中加入哪些豆类？（可多选）

红豆

绿豆

黑豆

黄豆

鹰嘴豆

芸豆

扁豆

豌豆

其他

Q5:您喜欢在杂粮饭中加入哪些根茎类或薯类食材？（可多选）

红薯/紫薯

山药/芋头

南瓜

胡萝卜

土豆

莲藕

其他

Q6:在1-5分范围内，您认为在杂粮饭中加入坚果（如核桃、杏仁）或籽类（如奇亚籽、芝麻）的重要性如何？（1分=不重要，5分=非常重要）

分数

标签

Q7:您倾向于添加哪些坚果或籽类来丰富杂粮饭的口感与营养？（可多选）

核桃仁

杏仁片

腰果

花生

芝麻

奇亚籽

亚麻籽

南瓜籽

其他

Q8:您更偏好哪种口感的杂粮饭？

软糯粘稠

颗粒分明有嚼劲

介于两者之间

Q9:您通常如何调味您的杂粮饭？（可多选）

只加盐

使用酱油、蚝油等中式调味

使用橄榄油、香草等西式调味

加入少量糖或蜂蜜

加入醋或柠檬汁

加入香料（如肉桂、八角）

基本保持原味，不额外调味

其他

Q10:您制作杂粮饭的主要目的是什么？

控制体重/减肥

调节血糖/血脂

增加膳食纤维摄入

丰富主食种类，改善口味

养生保健

其他

Q11:您通常如何烹饪杂粮饭？

电饭煲/压力锅一键煮

提前浸泡后常规煮

使用隔水炖盅

使用其他厨具（如砂锅）

Q12:哪些因素会影响您尝试新的杂粮饭搭配？（可多选）

食材的易得性（是否容易购买）

烹饪的便捷程度

营养搭配是否合理

菜谱或他人推荐

视觉外观（颜色搭配）

预计的口感

价格成本

其他

Q13:您通常从哪里获取杂粮饭的搭配灵感或食谱？

家人朋友传授

美食APP或网站（如小红书、下厨房）

社交媒体（如微博、微信公众号）

营养师或健康机构建议

自行摸索尝试

其他

Q14:如果0分代表“完全不愿意”，10分代表“非常愿意”，您有多大意愿向亲友推荐您喜欢的杂粮饭搭配？

选项1

Q15:请分享一道您最喜爱或最想尝试的杂粮饭具体搭配（例如：糙米+黑米+红豆+红薯）。

填空1

Q16:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q17:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:对于推广健康杂粮饭饮食，您还有哪些意见或建议？

填空1

居民杂粮饭搭配食材偏好调查

介绍

本模板旨在提供居民日常杂粮饭搭配偏好的标准化调研解决方案。帮助您了解食材选择习惯、分析营养搭配偏好、评估烹饪方式，适合营养研究机构、健康食品企业及社区收集大众健康饮食数据。

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