餐饮特色调查问卷

您好！我们正在进行一项关于餐饮特色偏好的市场调研。本问卷旨在了解您对各类餐饮特色元素的看法与喜好，您的宝贵意见将帮助我们更好地把握市场趋势。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。感谢您的参与！

Q1:您外出就餐（非工作餐）的频率大约是？

每周3次或以上

每周1-2次

每月2-3次

每月1次或更少

几乎不外出就餐

Q2:在选择餐厅时，以下哪些“特色”最能吸引您？（可多选）

独特的装修/主题环境

主厨/餐厅的品牌故事

创新的菜品或烹饪技法

使用本地/有机/特色食材

具有文化或地域代表性

高性价比的套餐

互动式用餐体验（如现场制作）

其他

Q3:您更倾向于尝试哪种“特色菜系”？

小众地方菜（如云南菜、客家菜）

融合创意菜（如中西结合）

异国地道风味（如正宗意大利菜、泰餐）

新式改良传统菜

我对菜系没有特别偏好，好吃就行

Q4:您认为“菜品摆盘的艺术性”对您的用餐体验重要吗？

分数

标签

Q5:您认为哪些元素最能体现一家餐厅的“匠心”？（可多选）

对传统工艺的坚持

对食材的严苛挑选

菜品味道的稳定性

服务流程的细致周到

持续创新的能力

对环保和可持续的践行

其他

Q6:如果一家餐厅主打“故事性”（如百年老店、非遗传承），这会增加您选择它的意愿吗？

会，我非常看重文化和故事

可能会，作为加分项

不会，我更关注食物本身

不确定

Q7:总体而言，您认为当前餐饮市场的“特色化”程度如何？（0分代表毫无特色，10分代表特色非常鲜明且多样）

选项1

Q8:对于“网红”或社交媒体上热推的特色餐厅，您的态度是？

乐于主动尝试

如果朋友推荐会考虑

持观望态度，看评价再说

不感兴趣，可能是噱头

Q9:您通常通过哪些渠道了解特色餐厅信息？（可多选）

朋友/家人推荐

大众点评、美团等生活APP

小红书、抖音等社交媒体

美食公众号/博主

电视节目或美食纪录片

路过或偶然发现

其他

Q10:您愿意为“特色体验”（如主题环境、表演、独特食材）支付比普通餐厅更高的价格吗？

非常愿意，体验值得付费

愿意，但溢价不能太高

不太愿意，食物好吃更重要

完全不愿意

Q11:请描述一次让您印象最深刻的“特色餐饮”体验，它特别在哪里？

填空1

Q12:您如何看待“预制菜”进入特色餐厅？

完全不能接受，失去特色意义

可以接受部分使用，但核心菜品需现做

只要好吃、安全，无所谓是否预制

支持，有助于标准化和降低成本

Q13:您认为未来餐饮特色的发展趋势可能包括哪些？（可多选）

健康养生与功能性餐饮

沉浸式文化与科技体验

极致单品或细分赛道（如只做一道菜）

社区化、邻里社交型餐厅

低碳环保的可持续餐饮

回归本真、注重食材原味

其他

Q14:在以下“特色”维度中，您最看重哪一个？

口味特色（味道独特、记忆点强）

体验特色（环境、服务、互动新颖）

文化特色（有历史、故事、地域标签）

价值特色（性价比高、物有所值）

Q15:您认为当前很多餐厅的“特色”是否存在同质化严重的问题？

分数

标签

Q16:您对本地餐饮市场在打造“真正特色”方面，有什么具体的建议或期待？

填空1

Q17:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q19:您目前的职业是？

在校学生

企业职员

政府/事业单位人员

个体经营者/自由职业

退休人员

其他

餐饮特色调查问卷

介绍

本模板旨在提供餐饮特色偏好与市场趋势的标准化调研解决方案。帮助您了解顾客就餐频率、分析特色吸引力、评估消费意愿，适合餐饮企业、市场研究机构和创业者进行精准的市场定位与产品开发。

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