2026年居民食用菌类烹饪方式调研

您好！我们正在进行一项关于居民食用菌类烹饪方式的调研，旨在了解大众的饮食习惯与偏好。本问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，感谢您的参与！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51-65岁

66岁及以上

Q2:您目前居住的城市属于？

一线城市（如北上广深）

新一线/二线城市

三线及以下城市

乡镇或农村

Q3:您在家中负责烹饪的频率是？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

很少，主要由家人负责

几乎不做

Q4:您通常购买或食用的菌类有哪些？（可多选）

香菇

金针菇

平菇

杏鲍菇

木耳（干/鲜）

银耳

口蘑

松茸

牛肝菌

其他（请在下一题说明）

Q5:上一题选择“其他”的菌类，请具体说明：

填空1

Q6:您平均每周食用菌类的次数大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

Q7:您主要通过哪些渠道获取菌类烹饪知识或菜谱？（可多选）

短视频平台（如抖音、快手）

美食APP/网站（如下厨房、美食杰）

家人/朋友传授

电视节目或美食书籍

社交媒体（如小红书、微博）

其他

Q8:您认为菌类在您家庭日常饮食中的重要性如何？

非常重要，是常备食材

比较重要，经常食用

一般，偶尔食用

不太重要，很少食用

Q9:您最常采用的菌类烹饪方式有哪些？（可多选）

炒（如蒜蓉炒、肉片炒）

煮/炖汤

涮火锅/麻辣烫

蒸

烤（烤箱或空气炸锅）

凉拌

油炸（如炸蘑菇）

做馅料（如包子、饺子馅）

其他

Q10:在烹饪菌类时，您最关注的因素是什么？

口感与风味

营养价值保留

烹饪便捷性

食品安全（如彻底熟透）

菜品美观度

Q11:您对“空气炸锅/烤箱烤制菌类”（如烤香菇、烤口蘑）这种烹饪方式的接受度如何？(1-5分，1分=完全不接受，5分=非常喜欢)

分数

标签

Q12:您是否尝试过或愿意尝试“菌类预制菜”（如已调味好的菌类半成品）？

经常购买/尝试

偶尔购买/尝试

没试过但愿意尝试

没试过且不愿尝试

Q13:您认为哪些因素会阻碍您更频繁地食用或尝试新方式烹饪菌类？（可多选）

价格较高

处理/清洗麻烦

担心烹饪不当（如不熟有毒）

家人不喜欢

不知道怎么做才好吃

购买不方便

没有阻碍因素

Q14:您是否关注菌类烹饪中的“减盐、减油、减糖”健康理念？

非常关注，并努力实践

比较关注，会适当注意

一般，顺其自然

不太关注

Q15:与2023年相比，您感觉自己在菌类烹饪方式上是否有变化？

有很大变化，尝试了很多新做法

有一些变化，偶尔尝试新做法

基本没有变化

不确定

Q16:如果0分代表“完全没兴趣”，10分代表“极有兴趣”，您对学习更多新颖、健康的菌类烹饪方法的兴趣有多大？

选项1

Q17:您最想学会的一道以菌类为主的菜肴或烹饪方法是什么？

填空1

Q18:您认为未来（如2026年）菌类消费和烹饪的趋势会如何？

更加多样化、便捷化（如预制菜、新式烹饪工具）

更注重原生态和传统烹饪

更强调功能性（如药用、保健）

变化不大

说不清

Q19:您希望通过哪些形式获得菌类烹饪的指导或信息？（可多选）

短视频教程

图文菜谱

线下烹饪课程/体验

直播带货+教学

社区/社群分享

不需要

Q20:对于促进家庭健康饮食，推广菌类食用，您还有什么其他建议或想法？

填空1

2026年居民食用菌类烹饪方式调研

介绍

本模板旨在提供居民食用菌类烹饪习惯的标准化调研解决方案。帮助您了解消费频率、分析烹饪偏好、评估健康理念，适合食品研究机构、餐饮企业和健康推广部门开展精准的饮食趋势分析。

标签

关于

1个月前

更新

频次

题目数

有问题？问问AI帮你修改改主题：如咖啡问卷改为奶茶问卷

2026年居民食用菌类烹饪方式调研

相关推荐