2026年居民薯类养生价值认知调研

2026年居民薯类养生价值认知调研

您好！本次调研旨在了解居民对薯类（如马铃薯、红薯、山药等）养生价值的认知情况。问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，感谢您的宝贵时间！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q2:您通常通过哪些渠道了解养生/健康知识？（多选）

社交媒体（如微信、微博、小红书）

专业健康类网站/APP

电视/广播节目

书籍/报刊杂志

家人/朋友推荐

医生/营养师建议

其他

Q3:您平均每周食用薯类（如蒸/煮/烤红薯、土豆、山药等）的频率是？

几乎不吃

1-2次

3-4次

5次及以上

Q4:您认为薯类主要有哪些营养价值？（可多选）

富含膳食纤维，有助于肠道健康

富含维生素（如维C、B族）

富含矿物质（如钾）

提供优质碳水化合物，是能量来源

含有抗氧化物质

其他

不太清楚

Q5:您是否了解薯类（如红薯、紫薯）中富含的“花青素”具有抗氧化作用？

非常了解

比较了解

听说过，但不清楚具体作用

完全不了解

Q6:从1分（完全不认同）到5分（完全认同），您对“薯类可以替代部分精米白面作为主食，更有利于健康”这一观点的认同程度是？

分数

标签

Q7:您在考虑是否食用某种薯类时，主要关注哪些因素？（可多选）

口感与味道

价格

购买便利性

营养价值/养生功效

烹饪的便捷程度

是否适合家人的口味

其他

Q8:您认为哪种烹饪方式最能保留薯类的营养价值？

蒸/煮

烤/焗

油炸

炖汤

炒制

不清楚

Q9:您是否关注过薯类的“升糖指数”（GI值）对血糖的影响？

非常关注，并会据此选择薯类品种和食用方式

比较关注，有一定了解

听说过，但不太在意

完全没听说过

Q10:提到“薯类养生”，您最先联想到的三个关键词是什么？（如：饱腹、通便、抗衰老）

填空1

Q11:您认为当前关于薯类养生价值的宣传和信息是否充足？

非常充足，随处可见

比较充足

一般，偶尔能看到

比较缺乏

非常缺乏

Q12:如果有关于薯类养生的科普内容，您更希望以何种形式获取？（可多选）

短视频（如抖音、B站）

图文推送（如公众号文章）

线下讲座/体验活动

专家直播答疑

印刷的食谱/手册

其他

Q13:您是否愿意为了健康养生，增加薯类在日常饮食中的比例？

非常愿意，已经开始实践

比较愿意，会尝试

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q14:如果0分代表“完全不相信”，10分代表“完全相信”，您对市面上关于“薯类具有特定治病功效（如抗癌）”的宣传相信程度是？

选项1

Q15:对于科学普及薯类的养生价值，您有什么具体的建议或期待？

填空1

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