2026年居民少糖饮食烹饪方式调研

2026年居民少糖饮食烹饪方式调研

您好！我们正在进行一项关于未来居民少糖饮食烹饪方式的学术调研，旨在了解公众对低糖烹饪的认知、实践与需求。本问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究。感谢您抽出宝贵时间参与，您的回答对我们至关重要！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q2:您目前是否关注或正在实践“少糖饮食”？

是，非常关注并已长期实践

是，比较关注并偶尔实践

听说过，但尚未开始实践

不关注，也未实践

Q3:您主要通过哪些渠道了解少糖饮食的相关信息？（可多选）

社交媒体（如小红书、抖音、微博）

健康类App/网站

专业书籍/杂志

医生/营养师建议

家人/朋友推荐

电视/广播节目

其他

Q4:您认为“少糖饮食”对健康的重要性如何？

非常重要

比较重要

一般

不太重要

完全不重要

Q5:在您的日常烹饪中，您会主动减少哪些食材或调味品的糖分使用？（可多选）

白砂糖、冰糖等精制糖

蜂蜜、枫糖浆等天然糖

番茄酱、沙拉酱等含糖酱料

含糖饮料（如可乐、果汁）

糕点、甜点等零食

暂时没有减少

Q6:您最常使用哪种天然甜味剂来替代部分精制糖？

赤藓糖醇、甜菊糖苷等代糖

红枣、桂圆、葡萄干等果干

香蕉、苹果等水果泥

不适用，我很少使用甜味剂

Q7:在1-5分范围内（1分=非常不熟练，5分=非常熟练），您对自己运用少糖技巧进行烹饪的熟练程度打几分？

分数

标签

Q8:您认为哪些烹饪方式最适合制作少糖菜肴？（可多选）

蒸

煮/炖

快炒

烤/焗

凉拌

空气炸

其他

Q9:在尝试少糖烹饪时，您遇到的最大挑战是什么？

食物风味改变，难以接受

替代食材成本较高

缺乏相关的食谱和技巧

家人或同伴不支持

没有明显挑战

Q10:您希望获得哪些方面的少糖烹饪支持？（可多选）

简单易学的少糖食谱

适合家庭烹饪的替代食材推荐

科学合理的减糖知识科普

线下或线上的烹饪课程

社区交流与经验分享平台

其他

Q11:您认为到2026年，少糖饮食理念在您所在社区的普及程度会如何？

非常普及，成为主流

比较普及，被多数人接受

一般，只有部分人关注

不太普及

难以预测

Q12:如果0分代表“完全不愿意”，10分代表“非常愿意”，您有多大意愿在未来一年内进一步学习并实践更丰富的少糖烹饪方式？

选项1

Q13:请分享一道您最拿手或最想尝试的少糖菜肴名称及其主要特点（例如：少糖版红烧肉，用苹果泥代替部分糖提鲜）。

填空1

Q14:您是否愿意为专门针对少糖饮食开发的食材包或调味品支付比普通产品更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

完全不愿意

Q15:您认为推广少糖饮食，哪些主体的作用最为关键？（可多选）

政府及公共卫生部门

学校及教育机构

医疗机构与营养师

食品生产企业

餐饮行业

媒体与社交平台

家庭与个人

Q16:总体而言，您对当前市场上少糖食品/食谱资源的丰富度和可获取性满意吗？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q17:对于在2026年更好地推广和实践少糖饮食烹饪，您还有什么其他的建议或想法？

填空1

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