食堂卫生与服务质量检查表

本表用于收集食堂日常运营的检查数据，旨在全面评估环境卫生、食品安全与服务状况，请根据实际情况如实填写。

Q1:检查日期

日期

Q2:检查时间

时

分

Q3:检查人员姓名

填空1

Q4:检查食堂/档口名称

第一食堂

第二食堂

风味餐厅

教工餐厅

Q5:整体环境卫生状况（1-5分，5分为最佳）

分数

标签

Q6:地面、墙面、天花板清洁情况

地面清洁无积水

墙面无污渍

天花板无蛛网灰尘

存在卫生死角

Q7:后厨操作区域卫生

灶台、操作台面清洁

厨具、餐具清洁消毒到位

生熟食砧板、刀具分开

垃圾桶加盖并及时清理

Q8:食品原料储存是否符合规范

完全符合

基本符合

部分不符合

严重不符合

Q9:发现的食品储存问题（如适用）

未离地离墙存放

生熟混放

过期或变质原料

未按要求冷藏冷冻

Q10:从业人员个人卫生情况

工作服整洁

佩戴口罩、帽子

佩戴首饰或留长指甲

未发现明显问题

Q11:食品留样制度执行情况

规范留样

留样不全

未留样

不涉及此项

Q12:餐具清洗消毒效果（1-5分，5分为最佳）

分数

标签

Q13:防蝇、防鼠、防尘设施是否齐全有效

齐全有效

部分缺失或失效

严重缺失

不适用

Q14:发现的具体虫害或鼠患迹象描述（如无请填“无”）

填空1

Q15:售餐窗口及就餐区域卫生（1-5分，5分为最佳）

分数

标签

Q16:就餐区域存在的问题

桌椅不洁

地面有垃圾

餐具回收不及时

空气有异味

Q17:餐品保温情况

保温良好

部分餐品温度不足

普遍温度偏低

Q18:餐品明码标价情况

全部明码标价

部分未标价

普遍未标价

Q19:工作人员服务态度（1-5分，5分为最佳）

分数

标签

Q20:本次检查中是否发现食品安全隐患

未发现

发现轻微隐患

发现严重隐患

Q21:如发现隐患，请具体描述隐患内容及位置

填空1

Q22:本次检查总体评价

优秀

良好

合格

需整改

不合格

Q23:主要优点或亮点

填空1

Q24:整改意见与建议

填空1

Q25:上传现场检查照片（可选）

选择文件上传

食堂卫生与服务质量检查表

介绍

本模板旨在提供标准化的食堂运营质量评估解决方案。帮助您系统检查环境卫生、规范食品安全流程、评估服务质量，适合学校、企业及餐饮管理机构实现常态化、数据化的食堂监管与提升。

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