餐饮服务体验行业趋势调研

您好！本问卷旨在了解当前餐饮服务体验的关键趋势与消费者偏好。您的宝贵意见将帮助我们更好地洞察行业未来。所有信息仅用于统计分析，请放心填写。

Q1:您通常外出就餐（包括堂食、外卖）的频率是？

每周3次或以上

每周1-2次

每月1-3次

少于每月1次

Q2:您选择一家餐厅就餐时，最看重哪些因素？（可多选）

菜品口味与质量

价格/性价比

环境卫生与安全

服务态度与效率

地理位置便利性

餐厅氛围/装修风格

数字化体验（如线上点餐、支付）

品牌口碑/网络评价

食材来源/健康宣称

Q3:相较于过去两年，您认为餐饮行业的整体服务体验水平有何变化？

显著提升

略有提升

基本不变

略有下降

显著下降

Q4:请对当前餐饮行业在“食品质量与安全”方面的表现进行评分。（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

分数

标签

Q5:请对当前餐饮行业在“服务人员专业素养与态度”方面的表现进行评分。（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

分数

标签

Q6:您认为以下哪些“技术应用”显著提升了您的餐饮体验？（可多选）

手机APP/小程序点餐与支付

自助点餐机/智能取餐柜

扫码点餐（桌边二维码）

电子会员与积分系统

后厨直播/食品溯源展示

智能推荐菜品

机器人送餐/服务

Q7:您更倾向于哪种点餐方式？

传统服务员点餐

扫码桌边二维码点餐

使用餐厅的自助点餐机

提前在手机APP/小程序上点好

视情况而定

Q8:您对餐厅使用“预制菜/中央厨房配送菜品”的态度是？

完全接受，只要口味稳定安全

可以接受部分菜品使用

不太接受，更喜欢现做现炒

非常抵触

不了解/无所谓

Q9:您认为未来餐饮体验中，哪些“可持续发展/环保”举措会越来越重要？（可多选）

提供可降解/环保包装（外卖）

减少食物浪费（如提供小份菜）

使用本地/当季食材

推行电子发票/无纸化

节能节水设备

食材循环利用（如厨余堆肥）

Q10:您是否愿意为具有明确“健康/营养”概念的菜品（如低卡、高蛋白、无添加）支付更高价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q11:哪些“沉浸式/主题化”的餐饮体验更能吸引您？（可多选）

文化主题餐厅（如国潮、复古）

与IP（影视、动漫、游戏）联动的主题店

互动式餐饮（如DIY、烹饪课程）

场景化餐饮（如露营风、剧场式）

艺术展览与餐饮结合

对这类体验不感兴趣

Q12:您认为“社交媒体/网络平台”（如小红书、抖音、大众点评）对您选择餐厅的影响有多大？

影响非常大，主要依据

影响较大，会参考

有一定影响，但非决定因素

影响很小，主要看自己习惯

完全没有影响

Q13:请描述一次让您印象深刻的（正面或负面）餐饮服务体验，并说明原因。

填空1

Q14:您如何看待“外卖/外带”与“堂食”未来的发展趋势？

外卖将持续增长，成为主流

堂食体验不可替代，仍是核心

两者融合发展，界限模糊

会出现更多专注于单一模式（纯外卖或纯堂食）的品牌

不好预测

Q15:您认为未来餐饮品牌提升顾客忠诚度的关键可能在于？（可多选）

持续推出创新菜品

提供稳定优质的出品

建立有温度的会员社群

个性化的服务与推荐

独特的品牌文化与价值观

高性价比

便捷的数字化全链路体验

Q16:您是否使用过“餐饮订阅/月卡”或“付费会员”服务？

是，经常使用

是，偶尔使用

没有使用过，但感兴趣

没有使用过，也不感兴趣

Q17:您认为“人工智能”（如AI推荐菜、智能客服、后厨管理）在未来餐饮业中的应用前景如何？

前景广阔，将深刻改变行业

有一定辅助作用，但无法替代人

噱头大于实际，作用有限

不看好

不了解

Q18:总体而言，您对当前餐饮服务体验的满意度如何？（1分表示非常不满意，10分表示非常满意）

分数

标签

Q19:对于餐饮服务体验的未来发展，您还有哪些期待或建议？

填空1

Q20:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q21:您通常的餐饮消费场合更偏向于？

工作日简餐/快餐

朋友/家庭聚餐

商务宴请

情侣约会

一人食/享受独处时光

餐饮服务体验行业趋势调研

介绍

本模板旨在提供餐饮服务体验行业趋势调研的标准化解决方案。帮助您收集消费偏好、评估服务满意度、洞察技术应用影响，适合餐饮品牌、市场研究机构和行业分析师把握未来发展方向。

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