餐饮行业消费者信任度市场调研

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于餐饮行业消费者信任度的市场调研，旨在了解您对餐饮消费的看法与选择标准。本问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，感谢您抽出宝贵时间参与！

Q1:您外出就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

每周3次或以上

每周1-2次

每月1-3次

几乎不外出就餐

Q2:在选择一家餐厅或外卖店铺时，您主要考虑哪些因素？（最多选3项）

食品安全与卫生

口味与菜品质量

价格

品牌知名度

用户评价（如大众点评、美团评分）

环境卫生

地理位置便利性

服务态度

食材来源/透明度

Q3:以下哪种信息最能增强您对一家陌生餐厅的信任感？

公开的、可追溯的食材供应商信息

餐厅后厨的实时监控或明厨亮灶

较高的线上平台评分（如4.5分以上）

朋友或家人的强力推荐

知名品牌连锁店

Q4:您对当前餐饮行业（包括外卖）的整体食品安全状况信任度如何？（1分为非常不信任，5分为非常信任）

分数

标签

Q5:当您通过外卖平台点餐，发现商家展示的“食品安全档案”信息（如营业执照、食品经营许可证）不完整时，您会？

直接放弃选择该商家

会有些顾虑，但可能还是会尝试

不太关注这些信息，主要看评价和图片

认为平台已审核过，应该没问题

Q6:您认为哪些行为会严重损害您对一家餐厅的信任？（可多选）

被曝光使用过期或变质食材

后厨环境脏乱差

虚假宣传（如图文严重不符）

出现食品安全事故（如顾客食物中毒）

价格不透明，存在隐藏消费

服务人员态度恶劣

对顾客投诉处理敷衍

Q7:您更倾向于信任以下哪种类型的餐饮企业？

拥有自有供应链、可追溯食材来源的连锁品牌

经营多年、口碑良好的社区老店

新兴的、装修时尚的网红餐厅

透明化生产流程的中央厨房式餐厅

没有明显倾向，主要看单店表现

Q8:如果满分是10分，0分代表“完全不会”，10分代表“非常愿意”，您有多大意愿向朋友推荐一家您完全信任的餐厅？

选项1

Q9:当餐厅主动向您展示食材的检测报告或产地证明时，您的感受是？

非常加分，会显著提升信任度和好感

感觉不错，但不会作为决定性因素

觉得是营销噱头，持怀疑态度

无所谓，不太关心这些

Q10:请描述一次让您对某家餐厅产生“高度信任”或“极度不信任”的真实经历（可选填）。

填空1

Q11:您如何看待餐饮商家在社交媒体（如抖音、小红书）上的“探店推广”视频？

是重要的参考信息，会认真考虑

会看，但知道是广告，会保持谨慎

基本不相信，认为都是付费宣传

从不看这类内容

Q12:您通常通过哪些渠道验证一家餐厅是否值得信任？（可多选）

查看大众点评、美团等平台的详细评价

询问身边朋友、同事的意见

搜索新闻或网络，看有无负面曝光

观察店内客流量和顾客状态

查看商家资质（营业执照等）

凭第一次进店的直观感觉

Q13:如果一家餐厅发生了一次轻微的食品安全问题（如菜品中有头发）并公开诚恳道歉、整改，您还会再次光顾吗？

会，只要整改到位，可以再给一次机会

可能会，但需要观察一段时间

不会，食品安全无小事，一次就够

视情况而定，比如是否是我非常喜欢的店

Q14:您认为第三方外卖平台（如美团、饿了么）对入驻商家的审核与监管力度如何？（1分为非常不到位，5分为非常到位）

分数

标签

Q15:对于使用“预制菜”的餐厅，您的态度是？

完全不能接受，失去了餐饮现做的意义

可以接受，但餐厅必须明确告知

无所谓，只要好吃、安全、性价比高就行

更偏好预制菜，因为可能更标准、更安全

Q16:对于提升整个餐饮行业的消费信任度，您有什么建议或期望？

填空1

Q17:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您目前的常住城市类型是？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

县城或乡镇

餐饮行业消费者信任度市场调研

介绍

本模板旨在提供餐饮行业消费者信任度研究的专业调研方案。帮助您洞察消费偏好、评估信任因素、分析市场现状，适合餐饮企业、市场研究机构和平台运营商开展精准的市场分析和信任度建设。

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