餐饮信任度口碑调研问卷

餐饮信任度口碑调研问卷

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于餐饮行业信任度与口碑的学术调研，旨在了解消费者对餐饮企业的看法与选择标准。您的回答将为我们提供宝贵的洞察。问卷匿名，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受填写。感谢您的参与！

Q1:您平均每月外出就餐（含外卖）的频率大约是？

少于1次

1-3次

4-6次

7-10次

10次以上

Q2:在选择一家餐厅或外卖时，您最看重以下哪些因素？（最多选3项）

口味与菜品质量

价格与性价比

环境卫生状况

服务态度与效率

品牌知名度

朋友/家人推荐

线上平台（如大众点评、美团）的评分与评价

食品安全相关认证（如明厨亮灶）

地理位置便利性

Q3:您认为目前餐饮行业整体的食品安全信任度如何？

非常不信任

比较不信任

一般

比较信任

非常信任

Q4:如果一家餐厅曾被媒体曝光过食品安全问题（后已整改），您愿意再次尝试的意愿有多高？（1分表示完全不愿意，5分表示非常愿意）

分数

标签

Q5:当您发现一家新餐厅时，您最倾向于通过哪种渠道核实其可信度？

查看线上平台的用户评价与评分

询问亲友的推荐

观察店内实际环境与客流

查看餐厅是否有官方认证或荣誉

其他

Q6:以下哪些情况会严重损害您对一家餐厅的信任？（可多选）

发现食材不新鲜或过期

就餐后出现身体不适

店内环境卫生脏乱差

发现后厨操作不规范（如未戴手套、生熟混放）

发现虚假宣传（如菜品图与实物严重不符）

服务人员态度恶劣

价格不透明或存在隐性消费

Q7:您有多大可能向您的朋友或同事推荐您最近一次满意就餐的餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q8:您更信任以下哪种类型的餐饮品牌？

大型全国连锁品牌

本地知名老字号

小而美的独立特色餐厅

透明化运营的网红餐厅

没有明显偏好

Q9:您认为餐厅的“明厨亮灶”（公开后厨操作）对提升您的信任度有多大作用？

作用非常大

作用比较大

作用一般

作用比较小

完全没有作用

Q10:请描述一次让您对某家餐厅信任感急剧下降的具体经历或原因。

填空1

Q11:对于餐厅在社交媒体（如抖音、小红书）上的推广内容，您的信任程度如何？

基本不信，多为广告

半信半疑，会参考其他信息

比较信任，是重要参考

非常信任，直接影响选择

Q12:您认为哪些举措能最有效地提升餐饮企业的口碑与信任度？（最多选3项）

严格执行食品安全标准并公开信息

积极、透明地处理顾客投诉与差评

邀请顾客或媒体参观后厨

获得权威的食品安全或质量认证

长期保持菜品质量与口味的稳定

开展公益或社区活动树立品牌形象

利用科技（如区块链）追溯食材来源

Q13:如果一家餐厅出现负面口碑（如差评），但您个人体验尚可，您下次还会选择吗？

会，相信自己的体验

可能会，但会谨慎观察

不会，更相信大众口碑

视负面口碑的具体内容而定

Q14:您对当前主流餐饮点评平台（如大众点评）上评价的真实性、客观性打几分？（1分表示非常虚假/偏颇，5分表示非常真实/客观）

分数

标签

Q15:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:您的最高教育程度是？

高中及以下

大专

本科

硕士及以上

Q17:对于构建一个让消费者更安心、更信任的餐饮环境，您还有哪些其他建议或期望？

填空1

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