餐饮核心需求产品调研问卷

您好！我们正在进行一项关于餐饮产品核心需求的调研，旨在深入了解您的消费习惯与偏好。您的宝贵意见将帮助我们开发更符合市场需求的产品。本次问卷大约需要5-8分钟完成，所有信息仅用于统计分析，我们将对您的回答严格保密。感谢您的参与！

Q1:您外出就餐（堂食或外卖）的频率大约是？

每周5次或以上

每周3-4次

每周1-2次

每月2-3次

每月1次或更少

Q2:您选择一家餐厅或外卖时，最看重的三个因素是？

口味/菜品质量

价格

卫生安全

出餐/配送速度

服务态度

餐厅/品牌知名度

地理位置/配送范围

促销活动/优惠力度

Q3:您通常通过什么渠道发现新的餐厅或菜品？

朋友/同事/家人推荐

外卖平台（如美团、饿了么）

社交媒体（如小红书、抖音）

美食点评类APP（如大众点评）

路过看到/线下广告

其他

Q4:您更倾向于选择哪种类型的餐厅？

连锁品牌餐厅

独立/特色餐厅

大型商超内的美食广场

无所谓，主要看口味和方便

Q5:您认为一份优质外卖最核心的要素是什么？请对以下要素进行重要性评分（1-5分，1分表示非常不重要，5分表示非常重要）

分数

标签

Q6:在堂食体验中，哪些服务细节会显著提升您的满意度？（可多选）

等位时的贴心服务（如提供小吃、茶水）

服务员对菜品的熟悉度与推荐

上菜速度

就餐环境的整洁与舒适

餐后主动询问意见

便捷的结账方式（扫码支付等）

Q7:您愿意为“健康/营养均衡”的菜品概念支付多少溢价？

基本不接受溢价

愿意多付5%左右

愿意多付10-15%

愿意多付20%或以上

视具体菜品而定

Q8:对于预制菜或中央厨房配送的半成品菜，您的态度是？

经常购买，方便快捷

偶尔尝试，用于应急或特定菜品

不太接受，更偏爱现做

没尝试过，但愿意了解

Q9:您希望餐厅或外卖平台在哪些方面提供更多数字化服务？（可多选）

在线排队/预约

菜品成分与热量查询

个性化菜品推荐

透明的后厨直播

积分/会员体系

AR/VR虚拟点餐体验

Q10:您认为目前餐饮消费中最大的痛点是什么？

食品安全问题令人担忧

价格越来越高，性价比低

排队时间长，等位体验差

外卖配送慢且包装不佳

菜品同质化严重，缺乏创新

Q11:如果餐厅推出“可持续/环保”主题套餐（如使用环保餐具、减少食物浪费），会吸引您选择吗？

会，这是重要的加分项

可能会，如果价格和口味合适

不会，这不是我选择餐厅的主要因素

没考虑过这个问题

Q12:请描述一道您理想中的“完美菜品”，它应该具备哪些特点？（例如：口味、食材、呈现方式等）

填空1

Q13:您对目前主流外卖平台的满意度如何？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q14:哪些促销活动最能吸引您消费？（可多选）

满减优惠

折扣券/代金券

买一送一/第二份半价

会员专属价

积分兑换

新品尝鲜价

Q15:您更看重餐厅的“经典传承”还是“持续创新”？

更看重经典传承，味道稳定是关键

更看重持续创新，喜欢尝试新花样

两者平衡，既有经典菜也要有新菜

无所谓

Q16:除了以上提到的，您对餐饮产品或服务还有哪些具体的期待或建议？

填空1

Q17:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您目前的职业状态是？

在校学生

在职人员

自由职业者/个体经营者

退休人员

其他

Q19:您个人每月在餐饮（包括堂食、外卖、食材采购等）上的支出大约占月收入的？

10%以下

10%-20%

21%-30%

31%-40%

40%以上

餐饮核心需求产品调研问卷

介绍

本模板旨在提供餐饮行业消费者需求与偏好的深度调研解决方案。帮助您洞察消费习惯、评估产品核心要素、分析服务改进方向，适合餐饮企业、外卖平台及市场研究机构进行精准的产品优化与市场策略制定。

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