餐饮核心需求可行性调研问卷

餐饮核心需求可行性调研问卷

您好！我们正在进行一项关于餐饮服务核心需求的调研，旨在了解消费者对餐饮服务的真实期望与偏好。您的回答将帮助我们更好地规划与优化服务。问卷匿名，请放心填写，预计耗时约5分钟。

Q1:您外出就餐或点外卖的频率大约是？

每天1次以上

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

很少或从不

Q2:您在选择餐厅或外卖时，最看重以下哪些因素？（最多选3项）

口味与菜品质量

价格与性价比

送餐速度/上菜速度

食品卫生安全

餐厅/平台口碑评价

优惠活动与折扣

服务态度

菜品丰富度与创新

用餐环境/包装

Q3:您认为目前餐饮服务在哪个环节最需要改进？

菜品质量不稳定

等待时间过长

价格偏高

服务响应慢

食品安全担忧

其他

Q4:请对“您能接受为更优质、更新鲜的食材支付更高价格”这一说法进行打分（1分=完全不同意，5分=完全同意）。

分数

标签

Q5:您更倾向于通过哪种方式发现新的餐厅或菜品？

朋友/家人推荐

外卖平台/美食APP（如美团、大众点评）

社交媒体（如小红书、抖音）

线下路过/看到

商家广告/传单

Q6:对于外卖服务，您希望获得哪些增值服务？（可多选）

准时送达承诺与超时赔付

环保可降解包装

实时追踪配送员位置

餐具按需提供（减少浪费）

专属客服快速解决问题

积分兑换优惠

Q7:您是否愿意为“更快的送餐速度”（例如，承诺30分钟内送达）支付额外费用？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

完全不愿意

Q8:总体而言，您向朋友推荐您最近一次消费的餐厅/外卖的可能性有多大？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q9:您对“预制菜”（中央厨房统一制作、加热即食的菜品）进入餐厅的态度是？

可以接受，方便快捷

勉强接受，但希望明确标识

不太接受，更偏爱现做

完全不接受

不了解预制菜

Q10:请描述一次您印象最深刻（无论好坏）的餐饮消费经历，并说明原因。

填空1

Q11:如果一家餐厅推出“透明厨房”（可通过玻璃或直播观看后厨操作），这会增加您对其的信任和选择意愿吗？

会显著增加

会有所增加

没有影响

可能会减少

不确定

Q12:您希望餐厅在哪些方面运用数字化技术来提升体验？（可多选）

手机扫码点餐/结账

线上预订座位与排队

会员系统与个性化推荐

后厨自动化（如机器人炒菜）

通过APP实时反馈意见

Q13:请对“餐饮服务的售后服务（如处理投诉、退换菜）非常重要”这一说法进行打分（1分=完全不同意，5分=完全同意）。

分数

标签

Q14:您认为未来餐饮发展的一个重要趋势是什么？

健康、轻食与营养搭配

极致便捷与速度（如无人配送）

沉浸式主题体验与文化融合

社区化与社交属性增强

可持续与环保理念

Q15:对于餐饮服务，您还有哪些未被满足的核心需求或创新建议？

填空1

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