武汉市餐饮需求痛点口碑调研问卷

武汉市餐饮需求痛点口碑调研问卷

尊敬的市民朋友，您好！我们正在进行一项关于武汉市餐饮消费需求与痛点的市场调研，旨在了解您的真实体验与期待，以推动本地餐饮服务品质的提升。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您通常多久在外就餐或点外卖一次？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

很少或从不

Q2:您选择餐厅或外卖时，最看重以下哪些因素？（最多选3项）

口味/菜品质量

价格/性价比

卫生安全

出餐/配送速度

餐厅/平台口碑评价

地理位置/配送范围

促销活动/优惠力度

服务态度

就餐环境/包装

Q3:您认为当前武汉餐饮在“口味/菜品质量”方面最突出的痛点是什么？

菜品同质化严重，缺乏特色

口味不稳定，时好时坏

食材不新鲜或品质不佳

菜品创新不足

调味过重或不合口味

暂无痛点，比较满意

Q4:您认为当前武汉餐饮在“价格/性价比”方面最突出的痛点是什么？

价格偏高，与品质不符

隐性消费多（如餐位费、打包费）

优惠活动规则复杂、套路多

分量不足

暂无痛点，价格合理

Q5:您认为当前餐饮在“卫生安全”方面最突出的痛点是什么？

后厨/就餐环境不整洁

食材来源不明或处理不当

外卖包装破损或密封不严

餐具消毒不彻底

员工个人卫生习惯不佳

暂无痛点，比较放心

Q6:您认为当前餐饮在“出餐/配送速度”方面最突出的痛点是什么？

堂食等位/等餐时间过长

外卖配送严重超时

高峰期订单积压无人处理

预计时间与实际时间相差甚远

暂无痛点，速度尚可

Q7:您认为当前餐饮在“服务态度”方面最突出的痛点是什么？

员工响应慢，态度冷漠

对顾客反馈或投诉处理不当

缺乏专业知识，无法解答疑问

服务流程混乱，效率低下

暂无痛点，服务良好

Q8:您对使用大众点评、美团等平台查找和评价餐厅的体验满意度如何？（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q9:您在线上平台（如大众点评、外卖App）查看餐厅/菜品评价时，最怀疑哪些信息的真实性？（最多选3项）

过于完美的好评（疑似刷单）

内容空洞、模板化的好评

恶意差评（疑似竞争对手或恶意索赔）

商家回复评论的官方套话

图片与实物严重不符

评分虚高或虚低

基本相信，会综合判断

Q10:当您遇到不愉快的餐饮消费体验时，通常会如何处理？

当场向服务员/店长反映

在线上平台（大众点评、外卖App）写差评

通过12315等官方渠道投诉

向朋友/家人吐槽，但不会公开评价

自认倒霉，下次不再光顾

视情况严重程度选择上述方式

Q11:您希望未来武汉的餐饮在哪些方面有显著提升或创新？（最多选3项）

开发更具本地特色的创新菜品

提供更透明、可追溯的食材信息

优化线上点餐和支付流程

提升无障碍设施和特殊人群服务

加强环保措施（如减少一次性餐具）

打造更有文化氛围的用餐空间

推出更灵活健康的定制化套餐

Q12:您是否愿意为“明厨亮灶”（通过视频直播后厨操作）、食材溯源等提升透明度的措施，支付稍高的费用？

非常愿意，吃得放心最重要

可以考虑，视具体溢价幅度而定

不愿意，这应是商家基本责任

说不清

Q13:请推荐一家您在武汉最常去或最满意的餐厅，并简单说明理由。（例如：餐厅名称、菜品、服务、环境等）

填空1

Q14:请描述一次您在武汉最不满意的餐饮消费经历，并指出核心问题所在。

填空1

Q15:您的年龄段是？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:您通常的餐饮消费场景更偏向于？

工作日工作餐/简餐

朋友/家庭聚餐

情侣约会

商务宴请

一人食

下午茶/宵夜等休闲餐饮

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