武汉市餐饮期望功能消费行为调研

尊敬的受访者，您好！我们是武汉市餐饮市场研究团队。本问卷旨在了解您在武汉市的餐饮消费习惯、期望与偏好，以期为餐饮业者提供改进方向，提升您的用餐体验。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。感谢您的支持！

Q1:您目前在武汉市的居住状态是？

长期居住（超过1年）

短期居住（1年以内）

临时出差/旅游

在校学生

Q2:您外出就餐（包括外卖）的平均频率大约是？

每天1次或更多

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

很少外出就餐

Q3:您通常通过哪些渠道了解或选择餐厅？（多选）

大众点评/美团等App

朋友/同事/家人推荐

社交媒体（小红书、抖音等）

路过看到/随机选择

餐厅自身宣传（传单、公众号）

其他

Q4:在选择餐厅时，您最看重的首要因素是？

菜品口味与质量

价格与性价比

环境卫生与氛围

地理位置与便利性

服务态度与速度

品牌知名度

Q5:您对餐厅的哪些“智能/科技”功能感兴趣或认为有必要？（多选）

扫码点餐/自助点餐机

在线排队取号/查看排队进度

桌边呼叫服务（平板/按钮）

AR/VR菜单或沉浸式体验

智能推荐菜品（基于口味）

无感支付/刷脸支付

都不感兴趣

Q6:您认为当前武汉餐饮市场在“线上服务”（如外卖、预订）方面，最需要改进的是什么？

配送速度与准时性

外卖包装质量与保温

线上菜单信息准确性

线上客服响应与售后

优惠活动透明度

已经很完善，无需改进

Q7:请为“餐厅提供免费Wi-Fi”这一功能的重要性打分（1-5分，1为非常不重要，5为非常重要）

分数

标签

Q8:对于餐厅的“会员体系”（积分、储值、等级特权等），您的态度是？

积极参与，是常客的重要理由

偶尔参与，有优惠就用

不感兴趣，觉得麻烦或套路多

从未关注过

Q9:您希望餐厅在“菜品信息透明化”方面提供哪些信息？（多选）

详细的食材来源与产地

明确的过敏原提示

菜品热量/营养成分表

烹饪过程展示（明厨亮灶）

菜品图片/视频的真实展示

不需要特别关注

Q10:您对“融合菜系”（如中西结合、创意菜）餐厅的接受度如何？

非常喜欢，乐于尝试创新

可以接受，偶尔尝试

更偏好传统、地道的单一菜系

视具体融合方式和口味而定

Q11:在餐厅用餐后，您通常会如何反馈体验？（如好评、差评、建议）

经常在大众点评等平台评价

只有当体验极好或极差时才评价

直接向餐厅服务员/经理反馈

很少或从不进行任何反馈

Q12:请为“餐厅设有无障碍设施（如坡道、宽敞通道）”的重要性打分（1-5分，1为非常不重要，5为非常重要）

分数

标签

Q13:您认为哪些“环保/可持续”举措值得在餐饮业推广？（多选）

提供可降解打包餐具

鼓励顾客自带餐具的优惠

减少食物浪费的举措（如小份菜）

使用本地/当季食材

节水节电的环保设计

对剩菜进行专业回收处理

Q14:您能接受的、用于获得更好体验（如免排队、专属区域）的“付费增值服务”价格区间是？

10元及以下

11-30元

31-50元

51-100元

100元以上

不接受任何额外付费

Q15:您认为武汉的“夜间餐饮”（如深夜食堂、宵夜）市场发展如何？

非常丰富，选择多样

比较丰富，能满足需求

一般，仍有提升空间

比较匮乏，选择有限

Q16:如果请您为武汉的餐饮业者提一个最迫切的改进建议，您会说什么？（例如：服务、菜品、环境、价格等任何方面）

填空1

Q17:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q18:您的年龄段是？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q19:您目前的职业是？

在校学生

企业职员

政府/事业单位人员

个体经营者/自由职业

退休人员

其他

Q20:您个人每月在餐饮上的平均消费（含外出就餐与外卖）大约为？

1000元以下

1001-2000元

2001-3000元

3001-5000元

5000元以上

武汉市餐饮期望功能消费行为调研

介绍

本模板旨在提供武汉市餐饮消费习惯与期望的标准化调研方案。帮助您收集消费频率、评估服务偏好、分析功能需求，适合餐饮企业、市场研究机构和政府相关部门优化服务策略与市场规划。

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